Easy Party Appetizers

किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी या फिर कोई दूसरा ओकेजन, स्टार्टर और एपेटाइज़र के बिना पार्टी का मज़ा नहीं आता. यदि आपने भी अपने घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज़ की, तो मेहमानों के लिए बनाएं कुछ स्पेशल स्टार्टर. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, पनीर-अनारदाना कबाब बनाने की आसान विधि..

Paneer-Anardana Kebab

सामग्री:

  • आधा किलो पनीर (१ इंच लंबे और मोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • १ हरी शिमला मिर्च और २ टमाटर (एक इंच के चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • ३ टेबलस्पून तेल
  • 1 टीस्पून चाट मसाला

मेरिनेशन के लिए:

  • १ कप दही (पानी निथारा हुआ)
  • २ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून अनारदाना पाउडर
  • 3 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • नमक स्वादानुसार
  • आधे नींबू का रस

विधि:

  • मेरिनेशन की सारी सामग्री को मिला लें.
  • पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके 15 मिनट तक रखें.
  • नॉनस्टिक पैन को तेल लगाकर गरम करें.
  • मेरिनेटेड पनीर क्यूब्स को ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • शिमला मिर्च और टमाटर को बचे हुए मेरिनेशन के पेस्ट में टॉस करें और १५ मिनट तक रखें.
  • उन्हें भी नॉनस्टिक पर तेल लगाकर सेंक लें.
  • सभी में टूथपिक लगाकर चाट मसाला बुरकें. गर्म-गर्म सर्व करें.

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बच्चे हों या बड़े, नूडल्स रेसिपी सबको पसंद आती है. जब भी आपका मिनटों में टेस्टी रेसिपी बनाने का मूड हो तो नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाएं. यकीन मानिए, ये रेसिपी आपके पूरे परिवार को बहुत पसंद आएगी.


सामग्रीः
200 ग्राम हक्का नूडल्स, 1-1 गाजर और शिमला मिर्च बारीक़ कटे हुए, आधा कप पत्तागोभी बारीक़ कटी हुई, 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ, आधा कप बेसन, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

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विधिः
नूडल्स को उबाल लें. इसमें सारी सामग्री मिलाकर पकौड़े बनाकर तल लें. शेज़वान चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

किट्टी पार्टी, बर्थ डे पार्टी या वीकंड पर कुछ स्नैक्स ट्राई करना चाहती हैं, तो क्रिस्पी पनीर पॉपकॉर्न बना सकते हैंं. इंस्टेंट और क्विक बनने वाला यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आता है. तो क्यों फिर क्यों आज ही ट्राई किया जाए.


सामग्री:

  • सवा कप पनीर (1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1/4 कप मैदा
  • डेढ़ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4-3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ड्राइड हर्ब्स और गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून दरदरी पिसी हुई कालीमिर्च

क्रस्ट के लिए:

  • आधा कप ब्रेड का चूरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर- सारी सामग्री को मिलाकर अलग रखें.

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विधि:

  • बाउल में पनीर क्यूब्स को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • पनीर क्यूब्स को घोल में डुबोकर ब्रेेड के चूरेवाले मिक्स्चर में अच्छी तरह से लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम पॉपकॉर्न को शेज़वान सॉस या चिली गार्लिक सॉस के साथ सर्व करें.

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गर्मियों के मौसम में ठंडा-ठंडा कूल-कूल सॉफ्ट ड्रिंक मिल जाए, तो सारी थकान दूर हो जाती है और ख़ुद को भी फ्रेश फील होता है. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, लीची शॉट्स (Lychee Shots) बनाने की आसान विधि, जिसे पीकर आपकी सारी थकान मिनटों में गायब हो जाएगी. आप चाहें तो इसे पार्टी ड्रिंक के तौर पर भी सर्व कर सकती हैं.

Lychee Shots
सामग्री:

  • 15 लीची (गुठलियां निकाली हुईं)
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • 1 टेबलस्पून शक्कर
  • 2-3 आइस क्यूब्स

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विधि:

  • मिक्सर में लीची और शक्कर को ग्राइंड कर लें.
  • 1 ग्लास ठंडा पानी डालकर दोबारा ब्लेंड करके छान लें.
  • ग्लास में डालकर नींबू का रस और आइस क्यूब्स डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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पार्टी के अवसर पर मेहमानों के लिए कुछ ख़ास स्नैक्स बनाने की प्लानिंग कर रही हैं, तो शामी कबाब (Party Starter, Veg Shami Kebab) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है. सोयाबीन और चने की दाल के कॉम्बिनेशन से बना यह कटलेट सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं, शामी कबाब बनाने की आसान विधि:

Party Starter, Veg Shami Kebab
सामग्री:

  • 100 ग्राम सोया कीमा (भिगोया हुआ)
  • 1 कप चने की दाल (उबली हुई)
  • 1 प्याज़, 3 हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून हरी धनिया (तीनों बारीक कटे हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और सौंफ पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • आधा कप मैदा
  • 4 ब्रेड के स्लाइस
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • सोया कीमा का पानी निथारकर मसल लें.
  • मैदा और तेल को छोड़कर बाकी बची हुई सभी सामग्री मिलाकर कबाब बना लें और मैदे में लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके कबाब को सुनहरा होने तक तल लें.

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पार्टी के लिए रेडीमेड एपेटाइज़र ख़रीदने की बजाय अब घर पर ट्राई करें ये मशरूम क्रोकेट्स (Mushroom Croquettes). ज़्यादातर लोगों को मशरूम पसंद नहीं होता, लेकिन एक बार ट्राई करके तो देखिए. आपके द्वारा ट्राई किए हुए ये क्रोकेट्स सबको बहुत पसंद आएंगे. ये क्रोकेट्स खाने में जितने टेस्टी हैं, बनाने में उतने ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये मशरूम क्रोकेट्स.

Mushroom Croquettes
सामग्री:

  • 200 ग्राम मशरूम
  • 2 नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • आधा कप मैदा
  • तलने के लिए तेल
  • चाट मसाला स्वादानुसार

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विधि:

  • मशरूम को अच्छी तरह धोकर पानी निथार लें.
  • बाउल में नींबू का रस, नमक, कालीमिर्च पाउडर और मशरूम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • घोल बनाने के लिए मैदा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करें.
  • मशरूम को घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर सर्व करें.

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