Easy Poha Cutlet

आज हम आपके लिए लाएं हैं एक ऐसी डिश, जिसे आप किड्स पार्टी के मेनू में शामिल कर सकती हैं. पोहा और आलू  उन्हें बहुत पसंद भी होते हैं, जिस वे बिना कोई नखरे दिखाए आराम से खा लेते हैं. आप चाहें तो इसमें बच्चों की पसंद की सब्ज़ियां भी मिला सकती हैं. अगली बार जब भी आपके यहां किड्स पार्टी हो, तो बच्चों के लिए ट्राई करें ये हेल्दी और यम्मी डिश.

 Veg Poha Cutlet

Photo Credit: Archana’s Kitchen

सामग्रीः

  • २  कप पोहा
  • २  आलू (उबले और  मैश  किए), २  प्याज़, २ हरी मिर्च, १ शिमला मिर्च और आधा कप हरा धनिया (सभी बारीक़ कटे  हुए)
  • १ गाजर (कद्दूकस की  हुई)
  • १ -१ टेबलस्पून  धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट  मसाला
  • २ टेबलस्पून मैदा
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

विधिः

  • पोहे में थोड़ा-सा पानी छिड़ककर १०  मिनट अलग रखें, ताकि वह नरम हो जाए.
  • बाउल में  भिगोया पोहा, आलू, सारी सब्ज़ियां, हरी मिर्च, सारे पाउडर  मसाले, नमक और मैदा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर मनपसंद शेप के कटलेट बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कटलेट को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट: स्टफ्ड चीज़ी-पनीर बन (Kids Favourite: Stuffed Cheesy-Paneer Bun)

Poha-Aloo Cutlet

Kids Corner- Poha-Aloo Cutlet

पोहा और आलू का कॉम्बीनेशन देगा बच्चों को एक नया टेस्ट. तो ज़रूर ट्राई करें.

सामग्रीः

1 कप पोहा (भिगोया हुआ)

– 250 ग्राम उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, फूलगोभी, हरी मटर, फ्रेंच बीन्स)

– 200 ग्राम आलू (उबले और मैश किए हुए)

– 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)

– 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट,

– 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)

– 6 हरे प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार.

विधिः

– हरे प्याज़ और तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.

– इस मिश्रण से मध्यम आकार के बॉल्स बना लें.

– हरे प्याज़ के पत्तों को ऊपर से काट लें और ऊपरी हिस्सा बॉल्स के अंदर डाल दें, जिससे फ्लावर का शेप बन जाएगा.

– कड़ाही में तेल गरम करके स़िर्फ कटलेट डालें, फ्लावर वाला हिस्सा बाहर रखें.

– सुनहरा होेने पर आंच से उतार लें.

– हरी चटनी के गरम-गरम साथ सर्व करें.