Easy Poha Recipes

अगर आप रोज़ाना परांठे और ब्रेड खाकर बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी ब्रेकफास्ट करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी पोहा (Healthy Poha) रेसिपी. आप चाहे तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये महाराष्ट्रियन स्टाइल पोहा रेसिपी.
Healthy Poha, Breakfast Ideas
सामग्री:

  • 1 कप पोहा
  • आधा प्याज़ (कटा हुआ)
  • नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1 टीस्पून राई

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़े-से अनार के दाने
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

और भी पढ़ें: वड़ा पाव

विधि:

  • पोहा पर पानी की छीेटें मारकर नरम होने के लिए रखें.
  • 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
  • करीपत्ता व हरी मिर्च डालकर तल लें.
  • प्याज़ और हल्दी पाउडर डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भून लें.
  • पोहा और नमक मिलाएं.
  • 2 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • नींबू का रस मिलाकर आंच से उतार लें.
  • सर्व करने से पहले हरे धनिया और अनार के दानो से सजाएं.

और भी पढ़ें: रगड़ा पेटिस

स्नैक्स में यदि कुछ नया एक्सपेरिमेंट किया जाए, तो वह सभी को अच्छा लगता है. यदि आप भी कुछ नया एक्सपेरिमेंट करने की सोच रहे हैं, तो ट्राई करें ये पोहा ढोकला ( Poha Dhokla ). यह खाने में जितना टेस्टी है, उतना ही हेल्दी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये पोहा रेसिपी.

Poha Dhokla
सामग्रीः

  • 500 ग्राम पतला पोहा
  • 250 ग्राम दही
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 2 टेबलस्पून नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • आधा टीस्पून राई व जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून सोडा
  • आधा टेबलस्पून बारीक कटी हुई हरी धनिया
 और भी पढ़ें: इंस्टेंट व्हाइट ढोकला

विधिः

  • दही और पोहे को मिलाकर एक घंटे के लिए रख दें.
  • उसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, हरी धनिया, सोडा व तेल मिलाकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.
  • स्टीम करके ढोकला बना लें.
  • ठंडा होने पर बड़े टुकड़ों में काटकर राई-जीरे का छौंक लगाएं.
  • कद्दूकस किए हुए नारियल और हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.
और भी पढ़ें: पोहा-आलू कटलेट 

Poha Thalipeeth

पोहा थालीपीठ (Poha Thalipeeth)

सामग्रीः 1 बाउल भुना हुआ पोहा, 2 टेबलस्पून भुना हुआ गेहूं का आटा, 2 टेबलस्पून बेसन, थोड़ा-सा बारीक़ कटा पुदीना, 4 हरी मिर्च का पेस्ट, आधा टीस्पून अजवायन, नमक स्वादानुसार, सेंकने के लिए तेल.

विधिः तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. लोई लेकर हाथ से थपथपाते हुए रोटी की तरह बनाएं और तेल लगाकर दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंकें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.
Ingredients: 1 bowl roasted poha, 2 tablespoon roasted wheat flour, 2 tbspn gram flour, a little finely chopped mint, 4 green chilli paste, half teaspoon oatmeal, salt to taste, oil to bake.

Method: Knead all the ingredients except oil and knead it. Make a loaf of bread like a roti with oil, and apply it to the oil till it becomes golden. Serve with green sauce.

Potato Rolls

पोहा-आलू रोल्स (Rice flake-Potato Rolls)

सामग्री: स्टफिंग के लिए: 2 उबले हुए आलू, 2 टेबलस्पून लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, थोड़े-से करीपत्ते, नमक स्वादानुसार, 1 टेबलस्पून तेल.

कवरिंग के लिए: आधा-आधा बाउल पोहा पाउडर और गेहूं का आटा, 2 टेबलस्पून बेसन, 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई), आधा टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार.

विधिः स्टफिंग बनाने के लिए पैन में तेल गरम करके करीपत्ता और लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें. मैश किए आलू और नमक मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. कवरिंग की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. हथेली पर थोड़ा-सा मिश्रण फैलाकर आलू वाला मिश्रण रखकर रोल्स बनाएं. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर इन रोल्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.

Kothimbir Vadi

पोहा-कोथिंबीर वड़ी (Poha-Kothimbir Vadi)

सामग्री: 1 कप पोहा पाउडर (भुना हुआ), आधा कप बेसन, 1 प्याज़ और 1 कप हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए), 1 टेबलस्पून लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, चुटकीभर फ्रूट सॉल्ट, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार, तलने के लिए तेल.

विधि: तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें. रोल्स बनाकर 15-20 मिनट तक स्टीम में पकाएं. ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें. कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

 

Ingredients: 1 cup poha powder (roasted), half cup gram flour, 1 onion and 1 cup green coriander (both finely chopped), 1 tbsp garlic paste, green chilli paste, pinch fruit salt, salt according to taste, Oil for

Method: For frying, knead all the ingredients, except oil and knead it. Make rolls and cook in steam for 15-20 minutes. After cooling, cut into pieces. Heat the oil in the pan till it turns golden. Serve hot with green chutney.

Poha Ladoo

पोहा लड्डू (Poha Ladoo)

सामग्रीः 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप पोहा पाउडर (मिक्सर में पीस लें), 2 टेबलस्पून गोंद, शक्कर पाउडर स्वादानुसार, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, घी आवश्यकतानुसार, 2 टेबलस्पून काजू-बादाम पाउडर, 10-15 काजू (कटे हुए).

विधि: पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके गेहूं का आटा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें. इसी तरह से पैन में घी गरम करके पोडा पाउडर भी भूनकर अलग रखें. कड़ाही में घी गरम करके गोंद को तल कर निकाल लें. ठंडा होने पर क्रश करके अलग रखें. एक थाली में सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं. काजू टुकड़े से सजाकर सर्व करें