easy potato recipe

बहुत दिनों से इंडो चाइनीज़ स्नैक्स खाने का मन कर रहा है, पर ऐसा क्या बनाया जाए, जो इजी टू कुक और खाने में लज़ीज़. चलिए हम आपको बताते हैं, इंडो-चायनीज़ स्नैक्स यानी फेमस शेज़वान पोटैटोज़ बनाने की आसान विधि. इस टेस्टी चायनीज़ को आप वीकेंड या बर्थडे पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. आपका यह एक्सपेरिमेंट मेहमानों को जरूर पसंद आएगा.

Schezwan Potatoe
सामग्री:

  • 2 आलू (हल्के से उबले हुए)
  • 8 कलियां लहसुन की
  • नमक स्वादानुसार,
  • 1 कप कॉर्नफ्लोर
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ी-सी हरी प्याज़ (कटी हुई)

विधि:

  • आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें. बाउल में कॉर्नफ्लोर और नमक मिलाकर आलुओं पर बुरकें.
  • गरम तेल में इन पोटैटो वेज़ीज़ को सुनहरा होने तक तल लें.
  • पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके लहसुन और साबूत लाल मिर्च को भून लें.
  • फ्राइड पोटैटोज़ और शेज़वान सॉस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • हरी प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

शेज़वान सॉस बनाने के लिए:

  • पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके लहसुन और साबूत लाल मिर्च को भून लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें.

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बेक्ड स्नैक्स खाने में जितने होते हैं, बनाने में उतने आसान भी होते हैं. तो आज हम आपके लिए लाएं है बेक्ड गार्लिक पोटैटोज़ बनाने की आसान विधि. पार्सले लीव्स, लहसुन और ऑलिव ऑयल में बने आलू खाने में बहुत टेस्टी होते हैं. इसलिए जब भी भूख लगे तो ट्राई करें ये बेक्ड गार्लिक पोटैटोज़.

Baked Garlic Potatoes

सामग्री:

  • 3 आलू (बड़े व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1/4 कप ऑलिव ऑयल
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • लहसुन की कलियां 7-8 (कुटी हुई)
  • 2 टेबलस्पून पार्सले लीव्स (क्रश की हुई)

विधि:

  • अवन को 400 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट करें.
  • बाउल में आलू, ऑलिव ऑयल, नमक, कालीमिर्च पाउडर और कुटा हुआ लहसुन डालकर टॉस करें.
  • बेकिंग ट्रे में बेकिंग शीट लगाकर आलू की लेयर फैलाएं और प्रीहीट अवन में 45-50 मिनट तक बेक करें.
  • बीच-बीच में अवन से निकालकर पलटें.
  • सुनहरा व क्रिस्पी होने पर अवन से निकाल लें.
  • पार्सले लीव्स से गार्निश करके सर्व करें.

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पिज़्ज़ा फ्राइज का नाम आते ही बच्चों के मुँह में पानी आ जाता है. तो रेस्टोरेंट में जाकर खाने की जगह अब घर पर ही बनाएं. इसलिए हम आपके लिए लाए हैं पिज़्ज़ा फ्राइज बनाने की आसान विधि. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. तो अगली बार बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी अब घर पर बनाकर खिलाएं ये टेस्टी पिज़्ज़ा फ्राइज.

Pizza Fries
सामग्री:

  • 2 आलू (फ्रेंच फ्राइज़ की तरह लंबाई में कटे हुए)
  • 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर/मैदा
  • 2 टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस, 1-1 टेबलस्पून कटी हुई शिमला मिर्च और ग्रीन ऑलिव्स
  • 1 टेबलस्पून कॉर्न, इटालियन सीज़लिंग, रेड चिली फ्लेक्स
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर (सभी स्वादानुसार)
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • आलू में कॉर्नफ्लोर/मैदा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके आलू को धीमी आंच पर तल लें. तले हुए आलू को डिश में फैलाएं.
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर बुरकें.
  • पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं. कॉर्न, शिमला मिर्च, प्याज़, ऑलिव्स और चीज़ बुरकें.
  • इटालियन सीज़निंग और रेड चिली फ्लेक्स बुरककर प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.

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टेस्टी स्नैक्स रेसिपी बनाने का मूड हो तो पोटैटो पॉकेट्स रेसिपी बनाकर देखें. आलू की रेसिपी किसे पसंद नहीं आती. जब घर में बनाने के लिए ज़्यादा सामग्री न हो, तो टेस्टी स्नैक्स रेसिपी पोटैटो पॉकेट्स बनाकर आप सबका दिल जीत सकते हैं. तो आज ही ट्राई कीजिए टेस्टी पोटैटो पॉकेट्स रेसिपी.

सामग्री:
3 आलू (उबले व मैश किए हुए), 1 टेबलस्पून बटर, 1 प्याज़ (कटा हुआ), आधा कप मैदा, 1 टेबलस्पून तेल, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

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विधि:
पैन में 2 टेबलस्पून बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें. आंच से उतारकर उबले आलू में मिलाएं. इसमें नमक व कालीमिर्च पाउडर मिक्स करें. एक बाउल में मैदा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, ताकि गाठें न रहें. धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम गूंध लें. 10 मिनट तक ढंककर रखें. दोबारा गूंंधे और छोटी-छोटी लोई लेकर आलू की स्टफिंग करके किनारों को दबाकर बंद करें. चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में सुनहरा होने तक बेक करें. डिप के साथ सर्व करें.

आलू की 5 बेस्ट रेसिपीज़ बनाने की विधि देखें इस वीडियो में:

बच्चों को आलू बहुत पसंद होता है. इसलिए हम यहां पर उनके लिए लाए है आलू की ही एक अन्य रेसिपी- पोटैटो पैनकेक या पोटैटो लटके. यह इंस्टेंट लंच रेसिपी है. बनाने में जितना कम समय लगता है, लेकिन खाने में उतना ही लज़ीज़ है.

Potato Pancake

सामग्री:

  • 2 आलू
  • आधा कप प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 अंडा (फेंटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4 कप ऑलिव ऑयल

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विधि:

  • आलू का छिलका निकालकर कद्दूकस कर लें.
  • ठंडे पानी में 5 मिनट तक डुबोकर रखें.
  • पानी निथार लें.
  • सूती कपड़े पर ग्रेटेड आलू और प्याज़ रखेें. कपड़े को रोल करके ट्विस्ट करें, ताकि उनका अतिरिक्त पानी निकल जाए. बाउल में अंडे का घोल, प्याज़-ग्रेटेड आलू और नमक डालकर फेंट लें.
  • नॉनस्टिक पैन में ऑलिव ऑयल लगाकर 1 टेबलस्पून अंडे-आलू का घोल फैलाकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • 5 मिनट बाद दूसरी तरफ़ पलटकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • आंच से उतारकर टिश्यू पेपर पर रखें.

नोट:

  • यदि बेक्ड पोटैटो लटके खाना चाहते हैं, तो पैनकेक को प्रीहीट अवन में 200 डिग्री फेरेनहाइट पर 30 मिनट तक बेक करें.

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