Easy Potatoes (Aloo) Recipe

आलू सभी का फेवरेट होता है. वैसे तो आपने आलू के परांठे, पूरी, सैंडविच आदि अनेक डिश खाई होंगी, पर क्या आपने आलू का बेक्ड फ्लेवर ट्राई किया है क्या? अगर नहीं तो, अब ट्राई करें. क्रीमी पोटैटोज़ (Creamy Potato With Sour Cream) का चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

Creamy Potato With Sour Cream

सामग्री:

  • 6 आलू (पतले स्लाइस में कटे हुए)
  • आधा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पूून फ्रेश क्रीम या मलाई
  • 1 टेबलस्पूून बटर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पूून दूध

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विधि:

  • एक चिकनाई लगी हुई अवन प्रूफ डिश में आलू के स्लाइस रखकर प्याज़ और क्रीम डालें.
  • ऊपर से नमक और कालीमिर्च पाउडर बुरकें.
  • दोबारा इसी प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक आलू के स्लाइसेस ख़त्म न हो जाएं.
  • पैन में बटर पिघलाकर दूध डालकर चलाएं.
  • इस मिश्रण को आलूवाली डिश में डालें.
  • बचा हुआ बटर डालकर ढंककर प्रीहीट अवन में 20 मिनट बेक कर लें.
  • फिर बिना ढंके 20 मिनट तक ब्राउन होने तक बेक कर लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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बच्चों को टिफिन में कुछ हेल्दी और स्पेशल देना चाहती हैं, तो पिनव्हील सैंडविच आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. आलू, फे्रेश क्रीम और बटर का फ्लेवर बच्चों को बहुत पसंद होता है. तो फिर हो जाएं तैैयार यम्मी पिनव्हील सैंडविच बनाने के लिए.

 Pinwheel Sandwich

सामग्री:

  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2 टीस्पून फ्रेश क्रीम
    2 बूंद येलो फूड कलर
  • 3 ब्रेड की स्लाइसेस
  • बटर आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • बाउल में नींबू का रस, नमक, कालीमिर्च पाउडर, येलो फूड कलर, आलू और क्रीम मिलाकर पेस्ट बना लें.
  • ब्रेड के किनारे काटकर अलग रखें.
  • एक स्लाइस के किनारे पर पानी लगाकर दूसरे स्लाइस का किनारा रखकर बेल लें.
  • इसी तरह तीसरे स्लाइस और दूसरे स्लाइस का किनारा मिलाकर लंबी पट्टी बनाएं.
  • उस पर बटर लगाकर आलूवाला मिश्रण रखकर फैलाएं.
  • रोल करके 10 मिनट तक गीले कपड़े में लपेटकर कर रखें.
  • फिर रोल को मोटे टुकड़ों में काटकर टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

नोट: इच्छानुसार कोई भी फूड कलर मिला सकते हैं.

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किड्स पार्टी के लिए कुछ ईज़ी और सिंपल रेसिपी बनाने की सोच रही हैं, तो शाही आलू पुलाव (Shahi Aloo Pulav) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. चावल, टोमैटो प्यूरी और ड्रायफ्रूट्स के कॉम्बिनेशन से बना यह पुलाव बच्चों को बेहद पसंद आएगा. आप चाहें, तो इसे लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी पुलाव रेसिपी.

Shahi Aloo Pulav
सामग्री:

  • 2 कप चावल (पका हुआ)
  • 3 आलू (उबले व कटे हुए)
  • 1/4 कप तले हुए काजू के टुकड़े
  • 2 टीस्पून किशमिश
  • 3 टीस्पून घी
  • 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • चुटकीभर केसर (1/4 कप दूध में घोला हुआ)
  • आधा कप टमाटर प्यूरी
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया

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विधि:

  • पैन में घी गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें.
  • चावल, आलू, गरम मसाला पाउडर, नमक, केसर का घोल और हरा धनिया मिलाकर 5 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • काजू-किशमिश से गार्निश करके गरम-गरम परोसें.

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