Easy Rice/Pulav Recipe
चावल, कॉर्न, पनीर और साबूत मसालों के फ्लेवर वाला यह लज़ीज़ पुलाव खाने में जितना टेस्टी होता है. बनाने में भी उतना आसान है. झटपट बनने वाले इस पुलाव आप पार्टी और फेस्टिवल टाइम पर भी बना सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल
- आधा टीस्पून जीरा
- 3 लौंग
- 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
- 2 सूखी लालमिर्च
- चुटकीभर हींग
- 1 कप कॉर्न
- डेढ़ कप पानी
- 1 टेबलस्पून कालीमिर्च पाउडर
- आधा कप पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि:
- चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगोएं.
- अब कुकर में तेल गरम करके जीरा, लौंग, दालचीनी, सूखी मिर्च और हींग डालें.
- कॉर्न डालकर 2 मिनट के लिए भूनें.
- फिर भिगोया हुआ चावल डालें.
- पानी, स्वादानुसार नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुकर बंद करके 1 सीटी होने तक पकाएं.
- आंच से उतार लें, थोड़ा ठंडा होने पर इसमें पनीर के टुकड़े मिलाकर दोबारा धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाएं.
- गरम-गरम राइस रायता के साथ परोसें.
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अगर आप इस बात से परेशान हैं कि रोज़-रोज़ बच्चों को लंच में क्या दें, तो आपकी इस समस्या का है क्रुटान्स पुलाव (Crouton Pulav). मिक्स वेजीटेबल्स और राइस का यह कॉम्बिनेशन बच्चों को ज़रूर पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं, क्रुटॉन्स पुलाव बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 2 कप बासमती चावल (आधा घंटा भिगोया हुआ)
- 1 कप कटी व उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स
- 5 लौंग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 2 तेजपत्ते
- आधा टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
- थोड़े-से केसर फ्लेक्स (1/4 कप दूध में घोला हुआ)
- 1 कप दही
- थोड़ा-सा हरा धनिया
- 3 हरी मिर्च
- 2 टीस्पून पुदीने के पत्ते (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 2 टीस्पून केवड़ाजल
- 2 टेबलस्पून घी
- 2 कप ब्रेड के टुकड़े (तले हुए)
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- कड़ाही में घी गरम करके थोड़े-से साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- चावल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाएं.
- एक कड़ाही में घी गरम करके बचे हुए साबूत मसाले डालकर भूनें.
- दही मिलाकर जल्दी-जल्दी चलाएं.
- मिक्स वेजीटेबल्स, नमक, पका हुआ चावल और बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- बाउल में चावल-सब्ज़ी की लेयर फैलाकर तले हुए ब्रेड के टुकड़े फैलाकर सर्व करें.
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बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तो ग्रीन पीज़ राइस ( Green Peas Pulav ) बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह राइस रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. आप चाहें तो इसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट राइस रेसिपी.
सामग्रीः
- 1 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- 2 प्याज़ (लंबाई में कटे हुए)
- आधा कप हरी मटर
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 लौंग
- 1 इंच का दालचीनी का टुकड़ा
- 2 बड़ी इलायची
- 5-6 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 टीस्पून तेल
- नमक व नींबू का रस स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ
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विधिः
- कुकर में तेल गरम करके लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर भून लें.
- प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- चावल, हरी मटर, हरी मिर्च, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर भूनें.
- 2 कप पानी डालकर दो-तीन सीटी होने तक पका लें.
- नींबू का रस और हरा धनिया बुरककर सर्व करें.
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