Easy Rice/Pulav/Biryani Re...
प्लेन राइस में लगाएं चायनीज़ तड़का और सर्व करें एक फ्लेवर के साथ. तो क्यों न ट्राई किया जाए बर्न्ट गार्लिक चिली राइस ( Burnt Garlic Chilli Pulav ) इस वीकंड पर. अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट घर पर पाएं.
सामग्री:
- 4 कप पका हुआ चावल
- 3 टीस्पून बारीक़ लंबाई में कटे लहसुन
- 8-10 सूखी लाल मिर्च
- 2 टीस्पून तेल
- 1/4 कप ऑलिव ऑयल
- 3 टीस्पून मिक्स हर्ब
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- लहसुन को तेल में तलकर अलग रख दें.
- बचे हुए तेल में मिक्स हर्ब मिलाकर आंच से उतार लें.
- पैन में 2 टीस्पून ऑयल गरम करके साबूत लाल मिर्च भून लें.
- चावल, नमक, तला हुआ लहसुन और तला हुआ मिक्स हर्ब मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.
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राइस, कटहल और साबूत मसालों से बने इस पुलाव को आप न केवल पार्टी या त्योहार पर बना सकते हैं, बल्कि वीकेंड पर बना सकते है. तो ज़रूर ट्राई करें.
सामग्री:
- 2 कप चावल (पका हुआ)
- 2 कप कटहल (टुकड़ों में काटकर तला हुआ)
- 1 तेजपत्ता
- 3 लौंग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 1/4 टीस्पून जावित्री
- 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- आधा-आधा टीस्पून जीरा और अदरक का पेस्ट
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 4 टीस्पून तेल
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विधि:
- पैन में तेल गरम करके तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, जावित्री और जीरा का छौंक लगाएं.
- अदरक, कटहल, नमक, चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 5 मिनट तक भून लें.
- नींबू का रस और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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प्लेन राइस को एक नए फ्लेवर के साथ सर्व करना चाहते है, तो ट्राई करें ये टोमैटो पुलाव. इस इंस्टेंट पुलाव को आप टिफिन या लंच में भी बना सकते हैं. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और खाने में टेस्टी भी.
सामग्रीः
- 2 कप भिगोया हुआ चावल
- आधा कप टोमैटो प्यूरी
- आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 बारीक़ कटा प्याज़
- 2 टीस्पून घी
- आधा टीस्पून लालमिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टमाटर (बीज निकालकर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
विधिः
- कड़ाही में घी गरम करके लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- टोमैटो प्यूरी, लालमिर्च पाउडर डालकर पकाएं.
- चावल, नमक और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ढंककर धीमी आंच पर 3-4 मिनट पकने दें.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
चावल बनाने के लिए:
- पैन में आवश्यकतानुसार पानी, चावल और चुटकीभर नमक डालकर ढंककर धीमी आंच पर पकाएं.
- चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
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किड्स पार्टी के लिए कुछ इंस्टेंट पुलाव बनाने की सोच रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है और ईज़ी टू कुक भी है. आप चाहें तो इसे फेस्टीवल के अवसर पर भी बना सकती हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं ब्राउन अनियन पुलाव बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- डेढ़ कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- 2 प्याज़ (पतले व लंबे स्लाइस में कटे हुए)
- 1 टीस्पून शक्कर
- 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 2 टीस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- पैन में घी गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- शक्कर, हरी मिर्च का पेस्ट और चावल डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- नमक, कालीमिर्च पाउडर और 3 कप पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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साबूत मसालों की ख़ुशबू और खुबानी का फ्लेवर आपको देगा एक ख़ास ज़ायका. इस जाय़के को आप किड्स पार्टी के लिए ट्राई कर सकते हैं. इंस्टेंट पुलाव बनाना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.
सामग्री:
- 2 कप चावल,
- आधा कप खुबानी,
- 4 लौंग
- 2 तेजपत्ते
- 2 बड़ी इलायची
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 1 जावित्री
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टीस्पून घी.
विधि:
- पैन में घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- चावल डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- सारी सामग्री और 4 कप पानी मिलाकर ढंककर माइक्रोवेव में पकाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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