Easy Rolls Recipe

पनीर से बनी देसी डिशेज़ आपने बहुत बार खाई होंगी, लेकिन इस बार हम आपके लिए लाएं है पनीर से बनी फ्यूज़न फ्लेवर वाली रेसिपी. पनीर, चीज़ और चिली सॉस से बने रोल्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आएंगे. आप इन्हें डिनर में भी बना सकती हैं, तो फिर इस वीकेंड पर जरूर ट्राई करें ये फ्यूज़न रेसिपी.

Paneer Chilli Rolls

सामग्री: स्टफिंग के लिए:

  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून चिली गार्लिक सॉस
  • 2 टीस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून हरा प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री:

  • तलने के लिए तेल
  • 1 टेबलस्पून मैदा
  • 5 समोसा पट्टी (रेडीमेड)

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके हरा प्याज़ डालकर 1-2 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें.
  • स्टफिंग के लिए बची हुई सारी सामग्री डालकर 1 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • मैदा और 1 टेबलस्पून पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • समोसा पट्टी के ऊपर 2 टीस्पून स्टफिंग रखकर लंबाई में टाइट रोल करें.
    किनारों को मैदे के घोल से चिपकाएं, ताकि स्टफिंग बाहर न निकलें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके सिगार को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम रोल्स सर्व करें.

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स्प्रिंग रोल (Spring Rolls) पाप्युलर चायनीज़ स्नैक्स (Popular Chinese Snacks) और स्टार्टर (Starters) हैं, जो इंडो चायनीज़ रेस्टोॅरेंट में आसानी से मिल जाता है. यह परफेक्ट टी टाइम स्नैक्स या वीकेंड ब्रंच है. आप चाहें तो इसे डिनर में सूप के साथ ले सकते हैं, जो क्यों अगली बार डिनर में वेज स्प्रिंग रोल (Veg Spring Rolls) ट्राई किया जाए.

Vegetable Spring Rolls
सामग्री:

रैपर के लिए:

  • 4 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 8 टीस्पून मैदा
  • पानी डेढ़ कप
  • चुटकीभर नमक
  • तेल आवश्यकतानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • 3 कप पत्तागोभी
  • 1/4 कप शिमला मिर्च, 2 हरी प्याज़ (तीनों बारीक़ कटी हुई)
  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 2 टीस्पून ऑलिव ऑयल
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 कप नूडल्स (उबले हुए)

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विधि: स्टफिंग के लिए:

  • पैन में ऑयल गरम करके हरी प्याज़ का स़फेदवाला भाग डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • हरावाला भाग छोड़कर सारी सब्ज़ियां मिलाकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • सोया सॉस, विनेगर, हरी प्याज़ का हरावाला भाग, नमक, कालीमिर्च पाउडर और उबला हुआ नूडल्स मिक्स करके 1-2 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतार लें.

रैपर के लिए:

  • बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पतला घोल बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन को धीमी आंच पर तेल लगाकर गरम करें.
  • 1 टेबलस्पून घोल डालकर डोसे की तरह फैलाएं.
  • जब रैपर किनारे छोड़ने लगे, तो आंच से उतार लें.
  • ध्यान रखें, रैपर को एक तरफ़ से सेंकना है, दोनों तरफ़ से नहीं.

स्प्रिंग रोल के लिए:

  • रैपर के बीच में 1 टेबलस्पून स्टफिंग करके रोल करें.
  • किनारों को मैदे के पेस्ट से सील कर दें, ताकि तलते समय स्टफिंग बाहर न निकले.
  • कड़ाही में तेल गरम करके रोल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • रेड चिली सॉस के साथ सर्व करें.

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स्टीम्ड फूड खाने के शौक़ीन हैं, तो ये रोल्स ट्राई करें. पालक, दही, और चावल को मिलाकर बनाए ये रोल्स खाने में बेहद लज़ीज है. यदि इंस्टेंट और ऑयल फ्री रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो ये रोल्स बनाएं.

Spinach Rice Roll

सामग्री:

  • 2 कप चावल
  • थोड़े-से पालक के पत्ते (ब्लांच किए हुए)
  • आधा कप गाढ़ा दही (पानी निथारा हुआ)
  • 1 टीस्पून मस्टर्ड सॉस
  • आधा टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • पालक के पत्तों को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • पालक के पत्तों को एक के ऊपर रखें.
  • उसके ऊपर चावल वाला मिश्रण फैलाकर रोल करें.
  • इन रोल्स को 30 मिनट तक फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
  • डेढ़ इंच के टुकड़ों में काट लें.
  • ठंडा-ठंडा सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

  • पैन में भिगोया हुआ चावल, आवश्यकतानुसार पानी और चुटकीभर नमक मिलाकर ढंककर नरम पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.

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