Easy Salad Recipe

गर्मियों के मौसम में लंच या डिनर में नया क्या बनाया जाए, यह सोच कर परेशान मत होइए. चलिए ट्राई करते हैं पौष्टिकता से भरपूर कच्चे आम और स्वीट कॉर्न का बना सलाद (Raw Mango Aur Corn Ka Salad). स्वाद के साथ-साथ ये सलाद सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है ये सलाद.

Raw Mango Aur Corn Ka Salad

सामग्री:

  • 1 टेबलस्पून कच्चा आम
  • आधा टेबलस्पून सेलेरी लीव्स
  • 6 चेरी टोमैटोज़
  • 1 टेबलस्पून अनन्नास
  • आधा प्याज़
  • आधी लाल शिमला मिर्च
  • 3 टेबलस्पून हरी प्याज़
  • थोड़ी-सी पार्सले लीव्स
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • थोड़ी-सी बेसिल लीव्स (सभी बारीक़ टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न
  • 7-8 ब्लैक ऑलिव
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • आधा टीस्पून व्हाइट पेपर पाउडर
  • काला नमक स्वादानुसार

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह टॉस कर लें और सर्व करें.

और भी पढ़ें: टेस्टी एंड हेल्दी चाट: मैक्रोनी चाट (Tasty And Healthy Chaat: Macaroni Chaat)

समर में लंच या डिनर में नया क्या बनाया जाए, यह सोच कर परेशान मत होइए. चलिए ट्राई करते हैं पौष्टिकता से भरपूर मूंग स्प्राउट्स एंड एप्पल सलाद (Sprouts And Apple Salad). स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है ये सलाद.

Sprouts And Apple Salad

सामग्री: सलाद के लिए:

  • 1 कप मूंग स्प्राउट्स
  • 1-1 सेब और गाजर (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 सलाद का पत्ता
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

ड्रेसिंग के लिए:

  • 1 नींबू का रस
  • अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टीस्पून ऑलिव ऑयल
  • आधा टीस्पून सोया सॉस
  • 1-1 टीस्पून तिल और अलसी के बीज, कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स करें.

विधि:

  • सलाद की सामग्री को मिलाकर टॉस करें.
  • इसमें ड्रेसिंग डालकर दोबारा टॉस करें.
  • 30 मिनट तक फ्रिज में रखें. ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: समर स्पेशल: एवोकेडो-पास्ता सलाद (Summer Special: Avocado-Pasta Salad)

गर्मियों के मौसम में लंच या डिनर में रोज़-रोज़ रोटी-सब्ज़ी खाकर बोर हो गए हैं, तो हेल्दी और चटपटा काबुली चना सलाद बनाकर खाएं. झटपट बनने वाला ये सलाद खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है.

सामग्री:

  • 1 कप काबुली चना (उबले हुए)
  • 1-1 प्याज़ और टमाटर (कटे हुए)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1 नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून चाट मसाला
  • थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)

विधि:

  • बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर टॉस करें.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

 

और भी पढ़ें: टेस्टी एंड हेल्दी चाट: मैक्रोनी चाट (Tasty And Healthy Chaat: Macaroni Chaat)

मिक्स्ड बीन्स, हरे प्याज़ और टमाटर से बनाया गया कलरफुल सलाद देखने में जितना टेम्पटिंग होता है, बनाने में भी उतना आसान है. चुटकियों में बननेवाला यह सलाद पौष्टिकता से भरपूर होता है. जिसे खाने से काफी समय पेट भरा रहता है.

सामग्री: सलाद के लिए:

  • 3 कप मिक्स्ड बीन्स (राजमा, चवली, मटर, हरा चना)
  • आधा कप हरा प्याज (कटा हुआ)
  • 3 टमाटर (बीज निकालकर कटे हुए)

ड्रेसिंग के लिए:

  • 1 टीस्पून तेल
  • 2 टेबलस्पून नींबू का रस
  • आधा टीस्पून लहसुन (कुटा हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च स्वादानुसार
  • थोड़ा -सा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

विधि:

  • सलाद की सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें.
  • इसमें ड्रेसिंग डालकर टॉस करें.
  • कटे हुए हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढें: हेल्दी फ्लेवर: लीफी सलाद विद वॉलनट (Healthy Flavour: Leafy Salad With Walnut)

आज हम आपको बता रहे हैं हेल्दी और टेस्टी थाई फ्लेवर वाला रॉ ग्रीन पपाया सलाद (Raw Green Papaya Salad) बनाने की आसान विधि. यह सलाद देखने में बेहद जितना टेम्पटिंग लगता है, खाने में भी उतना ही टेस्टी होता है.

Raw Green Papaya Salad

सामग्री:

  • आधा कच्चा पपीता (कद्दूकस किया हुआ)
  • 5 कलियां लहसुन की
  • 3 हरी मिर्च
  • 2 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3 टेबलस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टमाटर
  • 3 फ्रेंच बीन्स (दरदरी कुटी हुई)
  • 3 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली (पेस्ट के लिए)
  • 1 टेबलस्पून भुनी और दरदरी पिसी हुई मूंगफली (गार्निशिंग के लिए)

विधि:

  • कद्दूकस किए हुए पपीते को 30 मिनट तक बर्फ के ठंडे पानी में डुबोकर रखें.
  • पानी निथारकर कपड़े पर 30 मिनट तक फैलाएं.
  • मिक्सर में टमाटर, मूंगफली, लहसुन, हरी मिर्च, गुड़, नींबू का रस और सोया सॉस डालकर पेस्ट बना लें.
  • इसमें पपीता और कुटी हुई बीन्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • दरदरी पिसी हुई मूंगफली से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढें: थाई फ्लेवर: चिली ब्रोकोली सलाद (Thai Flavour: Chilli Broccoli Salad)

 

मौसम चाहे कोई भी हो सलाद खाने अपना अलग ही मज़ा होता है. इसलिए हम आपके लिए लाएं हैं स्पाइसी स्वीट पोटैटो सलाद (Spicy Sweet Potato Salad) बनाने की आसान विधि. पौष्टिकता से भरपूर इस सलाद को बनाना बहुत ही आसान है. तो चलिए ट्राई करते हैं हेल्दी सलाद.

Spicy Sweet Potato Salad

Photo Credit: cookingclassy.com

सामग्री:

  • 4 स्वीट पोटैटोज़ (शकरकंद)
  • 1/4 कप विनेगर
  • 1 शिमला मिर्च
  • 2 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1 टेबलस्पून ऑरेंज जेस्ट
  • आधा कप पुदीने की पत्तियां (कुटी हुई)
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधिः

  • स्वीट पोटैटोज़ (शकरकंद) को उबाल लें.
  • ठंडा होने पर छिलके निकालकर मीडियम साइज के टुकड़ों में काट लें.
  • ड्रेसिंग के लिए ब्लेंडर में विनेगर, शिमला मिर्च, ऑलिव ऑयल, जीरा पाउडर, ऑरेंज जेस्ट, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर ब्लेंड कर लें. बाउल में कटी हुई शकरकंद, हरी मिर्च, पुदीने की पत्तियां और ड्रेसिंग मिलाकर टॉस करके सर्व करें.

नोट:

  • शकरकंद पर ब्रश से ऑलिव ऑयल लगाकर प्रीहीट अवन में 30 मिनट तक बेक करके भी सलाद बना सकते हैं.

और भी पढ़ें: हेल्दी सूप: क्रीमी लेमन एंड ब्रोकोली सूप (Healthy Soup: Creamy Lemon And Broccoli Soup)

कच्चे आम का इस्तेमाल चटनी या अचार बनाने के लिए किया जाता है, पर आज हम आपके लिए लाएं हैं कच्चे आम और कच्चे पपीते का टेस्टी सलाद बनाने की आसान विधि. इसे बनाना बहुत आसान है और बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है. तो आप भी ट्राई करें कच्चे आम और पपीते का सलाद.

Green Mango-Papaya Salad

सामग्री: सलाद के लिए:

  • 2 कप कच्चा आम (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 कप कच्चा पपीता (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 कप सब्ज़ियां (टमाटर, खीरा, पर्पल पत्तागोभी और शिमला मिर्च कद्दूकस की हुई)
  • 1/4 कप हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

ड्रेसिंग के लिए;

  • 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • 2 टेबलस्पून काला और स़फेद तिल
  • 2 टेबलस्पून शक्कर (पिसी हुई)
  • 1 टीस्पून-  सरसों का पाउडर
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून- कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

विधि;

  • सलाद की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • अब ड्रेसिंग की सारी सामग्री मिलाएं. 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
  • ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: मैंगो मैजिक: कच्चे आम की मीठी खीर (Mango Magic: Kachche Aam Ki Meethi Kheer)

आज हम आपको बता रहे हैं हेल्दी और टेस्टी थाई फ्लेवर वाला चिली ब्रोकोली सलाद बनाने की आसान विधि. यह सलाद देखने में बेहद जितना टेम्पटिंग लगता है, खाने में भी उतना ही टेस्टी होता है.

Chilli Broccoli Salad

सामग्री:

  • आधा किलो ब्लांच की हुई ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई).

चिली विनिग्रेट के लिए:

  • 1-1 टेबलस्पून नींबू का रस, तेल और अनार का जूस
  • आधा टीस्पून कैस्टर शुगर
  • 1 टीस्पून राई पाउडर
  • 1/4 टीस्पून ड्राइड चिली फ्लेक्स
  • 1 टीस्पून लहसुन (कुटा हुआ)

कर्ड टॉपिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून दही (पानी निथारा हुआ)
  • चुटकीभर ऑरेंज जेस्ट
  • 2 टेबलस्पून संतरे का जूस
  • 1 टेबलस्पून विनेगर
  • 1-1 टीस्पून टोमैटो प्यूरी और शक्कर
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • 1 संतरा (छिला हुआ)

विधि:

  • चिली विनिग्रेट बनाने की सारी सामग्री को मिक्स करके 3 घंटे के लिए अलग रखें.
  • कर्ड टॉपिंग की सारी सामग्री को मिला लें.
  • सर्विंग के लिए बाउल में ब्रोकोली और चिली विनिग्रेट मिलाकर टॉस करें.
  • कर्डवाली टॉपिंग डालें.
  • संतरे से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी ट्रीट: कलरफुल पनीर सलाद (Healthy Treat: Colourful Paneer Salad)

सलाद खाने में बोरिंग तो लगता है, लेकिन उसे कलरफुल बनाया जाए, तो खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है। तो चलिए आज ट्राई करते हैं हेल्दी, टेस्टी और कलरफुल सलाद रेसिपी.

Colourful Paneer Salad

सामग्री:

  • 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 5 लेटयूस लीव्स
  • 1-1 ककड़ी और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 100 ग्राम काले अंगूर

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें; हेल्दी फ्लेवर: पनीर वेजीटेबल सलाद (Healthy Flavour: Paneer Vegetable Salad)

रोज़ाना स्पाइसी और ऑयली फूड खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये थाई मैंगो सलाद (Thai Mango Salad). लेट्यूस लीव्स, शिमला मिर्च और पके हुए आम का मिक्स फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. आप इसे लंच में भी खा सकते हैं. मिक्स वेजीटेबल्स होने के कारण आपको पेट के भरे होने का अहसास भी रहेगा.

Thai Mango Salad

 

सामग्रीः सलाद के लिएः

  • थोड़े-से लेट्यूस लीव्स, 1 शिमला मिर्च (पतली स्लाइस में कटी हुई)
  • 3 पके हुए आम
  • आधा कप भुनी हुई मूंगफली
  • 7-8 स्नो पीज़
  • 1 जलापिनो (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार

ड्रेसिंग के लिएः

  • 1 नींबू का रस
  • 1-1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल और शहद
  • 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक और दरदरी कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार

और भी पढ़ें: टेस्टी सलाद: पास्ता-टोमैटो सलाद (Tasty Salad: Pasta-Tomato Salad)

विधिः

  • ड्रेसिंग की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
  • एक बाउल में सलाद की सारी सामग्री को मिला लें.
  • सर्व करने से पहले ड्रेसिंग मिलाएं और फिर सर्व करें.

और भी पढ़ें: टेस्टी सलाद: मैक्सिकन पोटैटो सलाद (Tasty Salad: Mexican Potato Salad)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद (Salad) खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप हेल्दी (Healthy) रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए थाई रॉ पपाया सलाद (Thai Raw Papaya Salad).

Thai Raw Papaya Salad
सामग्रीः

  • 3 कप कद्दूकस किया हुआ कच्चा पपीता
  • 1/4 कप भुनी और दरदरी पिसी हुई मूंगफली
  • 1/4 कप अनारदाना
  • 1 छोटा गड्डी हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • 1 लाल शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 1 हरी मिर्च (कटी हुई)

ड्रेसिंग के लिएः

  • 2 नींबू का रस
  • 2 टेबलस्पून शहद
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: क्रीमी कैबेज सलाद: क्रंची फ्लेवर (Creamy Cabbage Salad: Crunchy Flavour)

विधिः

  • सभी सामग्री को मिला लें.
  • ड्रेसिंग डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • यदि आप पहले ही सलाद बनाकर रखना चाहते हैं, तो ड्रेसिंग को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर फ्रिज में रखें.
  • सर्व करने से पहले ड्रेसिंग मिलाएं.

और भी पढ़ें: क्विक रशियन सलाद: समर ट्रीट (Quick Russian Salad: Summer Treat)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप भी समर में हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए क्विक रशियन सलाद.Quick Russian Salad
सामग्री:

  • डेढ़ कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फ्रेंचबीन्स, बेबीकॉर्न और कॉर्न)
  • आधा कप सेब (कटा हुआ)
  • आधा कप टिन्ड पाइनेप्पल (कटा हुआ)
  • आधा कप मेयोनीज़
  • आधा-आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट और राई का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून शक्कर पाउडर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: गाजर-मूंग सलाद

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर फ्रिज में ठंडा करने के लिए 1 घंटे तक रखें.
  • ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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