easy snacks ideas

चाय के साथ कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाना चाहती हैं, तो ट्राई करें, ये ईज़ी पालक पोहा बॉल्स. बनाने में आसान ये स्नैक्स खाने में भी उतने ही टेस्टी होते हैं. तो वीकेंड पर जरूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स

Palak-Poha Pakoda

सामग्री:

  • 1 कप पोहा (५ मिनट तक भिगोया हुआ)
  • 1 आलू (उबला और मसला हुआ)
  • डेढ़ कप पालक कटा हुआ
  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • २ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • १ टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • थोड़ा -सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • १-१ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • आधा कप बेसन, तलने के लिए तेल
  • आधा कप प्याज़(कटा हुआ)

विधिः

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बाउल में सारी सामग्री को मिलाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मध्यम आकार के पकौड़े डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: टी-टाइम स्नैक: स्पिनेच-पोटैटो बॉल्स (Tea Time Snack: Spinach-Potato Balls)

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये सूजी बेसन कटलेट. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

 Suji-Besan Cutlet

सामग्री:

  • आधा-आधा कप बेसन और सूजी
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा, हल्दी पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, अजवायन और कसूरी मेथी
  • १ टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • २ हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • चुटकीभर हींग
  • आधा प्याज़ (कटा हुआ)
  • थोड़े -से करीपत्ते
  • थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • १ नींबू का रस
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • बाउल में बेसन, सूजी, हल्दी, नमक और आधा कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • कड़ाही में २ टेबलस्पून तेल गर्म करके अजवायन, जीरा और हींग का छौंक लगाएं.
  • बेसन-सूजी का घोल डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
  • मिश्रण के एकसार होने पर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर प्याज़, करी पत्ते, कसूरी मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर गूंध लें.
  • चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर कटलेट का शेप दें.
  • कड़ाही में तेल गर्म करके इन कटलेट्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ेँ: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: वेज तंदूरी कबाब (Monsoon Snack Ideas: Veg Tandoori Kebab)

पोटैटो फिंगर यानि फ्रेंच फ्राइज का नाम आते ही बच्चों के मुँह में पानी आ जाता है. तो रेस्टोरेंट में जाकर खाने की जगह अब घर पर ही बनाएं. इसलिए हम आपके लिए लाए हैं पोटैटो फिंगर्स बनाने की आसान विधि. इसे बनाए में ज्यादा समय नहीं लगता है. तो अगली बार बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी अब घर पर बनाकर खिलाएं ये पोटैटो फिंगर्स.

Crispy Potato Sticks

 सामग्री :

  • ४ आलू (छिलके निकालकर ४ इंच की लम्बाई में कटे हुए)
  • १/४ कप कॉर्नफ्लोर
  • आधा कप मैदा
  • आधा कप ब्रेड का चूरा
  • नमक, लाल मिर्च पाउडर और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • १ टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी डालकर गरम करें.
  • पानी के उबलने पर पोटैटो स्टिक्स को ५  मिनट तक ढंककर ब्लांच करें.
  • आंच से उतारकर पानी निथार लें और ठंडा होने के लिए रखें.
  • बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, लहसुन का पेस्ट, नमक, कालीमिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • पोटैटो  स्टिक्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें.
  • कड़ाई में तेल गरम करके पोटैटो स्टिक्स को धीमे आंच पर सुनहरा होने तक लें.
  • टोमैटो सॉस के साथ गरम -गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट: पोटैटो मफिंस (Kids Favorite: Potato Muffins)

बच्चे खाने के लिए बहुत परेशान करते हैं, इसलिए उन्हें स्नैक्स सर्व करें कि जो देखने में अट्रैक्टिव हो और खाने में टेस्टी भी. यहां पर बताए गए स्नैक्स आइडियाज को बनाएं और अपने बच्चों को खिलाएं. बच्चे आपकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे.

Crunchy Semolina Fingers

सामग्री:

  • १ कप सूजी
  • आधा कप दही (पानी निथारा हुआ)
  • २ आलू (उबले और मसले हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला, कालीमिर्च पाउडर और  अदरक का पेस्ट
  • ३ हरी मिर्च का पेस्ट
  • १/4 कप कॉर्नफ्लोर
  • नमक  स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

 विधिः

  • पैन में सूजी को रंग बदलने तक भून लें, ताकि उसका कच्चापन ख़त्म  हो जाए.
  •  बाउल में सूजी और दही को अच्छी तरह मिक्स  करके  २०-२५  मिनट तक  ढंककर रखें.
  • तेल  और  कॉर्नफ्लोर को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को बाउल में मिलाएं.
  • हाथों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मिक्सचर को गूंध  ले.
  • ध्यान रखें मिक्सचर ज्यादा गीला नहीं हो, वर्ना फिंगर्स नहीं बनेंगे.
  • चिकनाई लगे हाथोँ से  थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर लंबे-लंबे फिंगर्स बनाएं और कॉर्नफ्लोर में लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल  लें.
  • हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

 

और भी पढ़ें:  किड्स पार्टी स्नैक्स: वेज पोटैटो कटलेट (Kids Party Snacks: Veg Potato Cutlet)

बारिश के मौसम में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये वेज पोटैटो कटलेट. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Veg Potato Cutlet
सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 1 कप उबले व मैश किए हुए आलू
  • आधा कप कॉर्नफ्लोर
  • नमक व शक्कर स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • आधा कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स
  • आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून बटर
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • नमक और शक्कर स्वादानुसार

विधि: कवरिंग के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें और एक तरफ़ रख दें.

स्टफिंग के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाकर हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें.
  • सारी सामग्री मिलाकर भून लें और ठंडा होने दें.
  • कवरिंग वाला मिश्रण लेकर बॉल्स बना लें.
  • इसमें स्टफिंग की सामग्री भरकर टिक्की बना लें.
  • फ्राई करके हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें:  किड्स फेवरेट: पोटैटो मफिंस (Kids Favorite: Potato Muffins)

ब्रेकफास्ट में कुछ चटपटा बनाना चाहते हैं, तो टेस्टी ब्रेकफास्ट रेसिपी स्पाइसी मसाला ब्रेड बनाएं. ब्रेड को एक तरह से खाकर बोर हो गए हैं, तो नाश्ते में ब्रेड को कुछ अलग अंदाज़ में परोसें. स्पाइसी मसाला ब्रेड रेसिपी आपके ब्रेकफास्ट को स्पाइसी और टेस्टी बना देगी.

सामग्रीः
3 ब्रेड स्लाइस, तलने के लिए तेल.

मसाला पेस्ट के लिएः
आधा कप मैदा, 1/4 कप कॉर्नफ्लोर, आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, नमक स्वादानुसार.

छौंक के लिएः
1 टीस्पून तेल, 3/4 टीस्पून राई, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 कली लहसुन, 3 हरी मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, 1 टेबलस्पून चिली सॉस, आधा टीस्पून दरदरी कुटी हुई कालीमिर्च, 3 टेबलस्पून पानी, गार्निशिंग के लिए हरा धनिया और 10 काजू भुने हुए.

और भी पढ़ें: डिफरेंट फ्लेवर: ब्रेड भटूरा (Different Flavour: Bread Bhatura)

विधिः
ब्रेड के किनारे काटकर क्यूब्स में काट लें. मसाला पेस्ट की सारी सामग्री मिलाकर पेस्ट बना लें. ब्रेड क्यूब्स को पेस्ट से अच्छी तरह कोटिंग करके तल लें. अब छौंक तैयार करें. कड़ाही में एक टीस्पून तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. अब बारीक़ कटा अदरक-लहसुन डालकर हल्का-सा भूनें. हरी मिर्च और करीपत्ता डालकर एक मिनट तक भूनें. चिली सॉस, कालीमिर्च पाउडर और पानी डालकर उबालें. इसमें फ्राइड ब्रेड डालकर अच्छे से मिक्स करें. हरा धनिया और काजू से गार्निश करके सर्व करें.

कॉर्न मेयो सैंडविच रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो

टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो स्पाइसी मिनी सर्कल (Spicy Mini Circle) ट्राई करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.
Spicy Mini Circle

सामग्रीः

  • आधा कप गेहूं का आटा
  • आधा कप उड़द दाल का आटा
  • आधा कप चावल का आटा
  • 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 4 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर आटा गूंध लें.
  • छोटी-छोटी पूरियां बेलकर कटर से काट लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाय के साथ सर्व करें.
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