Easy Steamed Snacks

स्नैक्स में यदि कुछ नया एक्सपेरिमेंट किया जाए, तो वह सभी को अच्छा लगता है. यदि आप भी कुछ नया एक्सपेरिमेंट करने की सोच रहे हैं, तो ट्राई करें ये पोहा ढोकला ( Poha Dhokla ). यह खाने में जितना टेस्टी है, उतना ही हेल्दी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये पोहा रेसिपी.

Poha Dhokla
सामग्रीः

  • 500 ग्राम पतला पोहा
  • 250 ग्राम दही
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 2 टेबलस्पून नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • आधा टीस्पून राई व जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून सोडा
  • आधा टेबलस्पून बारीक कटी हुई हरी धनिया
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विधिः

  • दही और पोहे को मिलाकर एक घंटे के लिए रख दें.
  • उसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, हरी धनिया, सोडा व तेल मिलाकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.
  • स्टीम करके ढोकला बना लें.
  • ठंडा होने पर बड़े टुकड़ों में काटकर राई-जीरे का छौंक लगाएं.
  • कद्दूकस किए हुए नारियल और हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.
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मोस्ट पॉप्युलर व ट्रेडिशनल गुजराती स्नैक्स का स्वाद लेना चाहते हैं, तो ये ढोकला रेसिपी बनाएं. चना दाल और कच्ची कैरी का कॉम्बिनेशन आपको देगा एक अलग टेस्ट. इसे आप ब्रेकफास्ट या टी टाइम के लिए बना सकते हैं. तो रेडीमेड ढोकले की बजाय अब ट्राई करें ये कैरी का ढोकला.

Kairi Chaana Dal Dhoklaसामग्रीः

  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम
  • 1 कप चना दाल
  • 1 टीस्पून सोडा
  • 1 टीस्पून नींबू का फूल
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 1 टीस्पून तिल
  • 1 टीस्पून राई
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून कटी हुई हरी मिर्च
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • चुटकीभर नमक
  • थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ

विधिः

  • चना दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
  • फिर पानी निथारकर ग्राइंडर में पीस लें.
  • इसमें सोडा, नींबू का फूल, थोड़ा-सा तेल और नमक मिक्स कर लें.
  • फिर कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम डालकर घोल बना लें.
  • थाली में तेल लगाकर इस मिश्रण को डालकर 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर भाप में पकाएं.
  • फिर टूथपिक या चाकू से चेक करें.
  • यदि चिपक नहीं रहा, तो ढोकले को आंच पर से उतारकर ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके राई और जीरा डालें.
  • जब जीरा तड़कने लगे, तब करीपत्ता, चुटकीभर शक्कर, नींबू का रस, कटी हुई हरी मिर्च और एक कप पानी डालकर उबालें.
  • ढोकले के ऊपर डालें.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

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