Easy Tea Time Snacks

शाम की चाय के साथ टेस्टी स्नैक्स खाने को मिल जाए, तो दिल भी खुश हो जाता है. आपकी इसी ख्वाहिश को पूरा करने के लिए हम आज आपको बता रहे हैं सोया रोल बनाने की आसान विधि. इस बनाने में ज्यादा समय और मेहनत भी नहीं लगती है और स्वाद भी दोगुना। तो फिर ही ट्राई करें इसे टेस्टी सोया रोल.

Soya Roll

सामग्री:

  • आधा कप सोया ग्रैन्युल्स
  • 250 ग्राम उबले व मसले हुए आलू
  • आधा कप चना दाल भिगोई हुई
  • 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया
  • 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 1 टीस्पून साबूत गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी लेकर उसमें दाल और साबूत गरम मसाला डालकर उबाल लें.
  • सोया ग्रैन्युल्स को गरम पानी में भिगोकर निचोड़ लें.
  • नमक डालकर उबाल लें.
  • चने की दाल को मसाले सहित पीस लें.
  • ग्रैन्युल्स को पीसकर उसमें पिसी चना दाल, आलू, हरा धनिया और हरी मिर्च मिलाएं.
  • छोटे-छोटे रोल्स बनाकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
  • मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें.

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अगर आप भी चाय और कॉफी के साथ क्रिस्पी स्नैक्स (Crispy Snacks) का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ब्रेड से बने स्वीट डेज़र्ट को. यह क्रंची डेज़र्ट बच्चों का ही नहीं, मेहमानों का भी दिल भी जीत लेगा,.

Caramel Bread Popcorn

सामग्री:

  • व्हाइट ब्रेड के 6 स्लाइसेस
  • आधा टीस्पून वेनीला एसेंस
  • सवा कप शक्कर
  • 2-2 टेबलस्पून बटर और पानी

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विधि:

  • ब्रेड को 1-1 इंच के क्यूब्स में काट लें.
  • पैन में ब्रेड क्यूब्स डालकर धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक भूनकर निकाल लें.
  • पैन में शक्कर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
  • बटर और वेनीला एसेंस मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर रोस्ट किए हुए ब्रेड क्यूब्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि कैरेमल शुगर की लेयर ब्रेड पर चढ़ जाए.
  • देसी घी लगी ट्रे में ब्रेड पॉपकॉर्न को सेट होने के लिए रखें.
  • ठंडा होने पर सर्व करें.

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सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होता है और इससे बनी डिशेज भी बेहद टेस्टी होती है. तो आज आपको बता रहे हैं सोयाबीन से बना स्नैक्स, जो खाने में बेहद टेस्टी और बनाने में बहुत आसान.

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सामग्री:

  • 2 कप सोयाबीन (उबला व दरदरा पिसा हुआ)
  • 2 कप ताज़े ब्रेड का चूरा
  • थोड़ी-सी सूजी (लपेटने के लिए)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 4-5 कलियां लहसुन की कटी हुई
  • 2 गाजर (कद्दूकस किए हुए)
  • 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • इस बॉल्स को सूजी में लपेटकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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चाय के साथ स्नैक्स न हो तो चाय का मज़ा नहीं आता. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए कुछ ईज़ी और इंस्टेंट स्नैक्स, जो क्रिस्पी और स्पाइसी हो. तो हम यहां पर बता रहे हैं आलू सेव बनाने की आसान विधि:

Chorafali Fafda

सामग्री:

  • आधा किलो बेसन
  • 100 ग्राम उड़द दाल का आटा
  • 75 ग्राम चावल का आटा
  • चुटकीभर खानेवाला सोडा
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • 1 टेबलस्पून काला नमक
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर

विधि:

  • 50 मि.ली. पानी में नमक और खानेवाला सोडा मिलाकर गुनगुना कर लें.
  • तीनों आटे को मिलाकर मोयन का तेल डालें और गुनगुने पानी से आटा गूंध लें.
  • छोटी-छोटी पूरी बेल लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • काला नमक और लाल मिर्च पाउडर बुरककर सर्व करें.

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मिर्ची वड़ा राजस्थान का मोस्ट प्रॉप्युलर स्ट्रीट फूड है. इसे जोधपुरी मिर्ची वड़ा भी कहते हैं. आप इसे ब्रेकफास्ट या टी टाइम पर स्नैक्स के तौर पर बनाकर सर्व कर सकते हैं, ये वड़ा रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें.

सामग्री:

  • 16-18 भावनगरी मिर्च
  • तलने के लिए तेल

फिलिंग के लिए:

  • 2 आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • 2 टेबलस्पून पुदीना (कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून गरम मसाला
  • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार

घोल के लिए:

  • 1 कप बेसन
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून सोडा बाई कार्ब
    आधे नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकता के अनुसार

बुरकने के लिए:

  • चाट मसाला स्वादानुसार

विधि:

  • फिलिंग की सारी सामग्री को बाउल में मिक्स कर लें.
  • घोल बनाने की सारी सामग्री को मिक्स कर लें.
  • हरी मिर्चों को बीच में से चीरा लगाकर बीज निकालें.
  • फिलिंग की सामग्री भरें.
  • पैन में तेल गरम करें.
  • स्टफ़्ड मिर्ची को बेसन के घोल में डुबोकर क्रिस्पी होने तक तलें.
  • चाट मसाला बुरककर गरम-गरम सर्व करें.

नोट:

  • वड़े में आप अपनी इच्छानुसार आलू की जगह उबले हुए कच्चे केले भी डाल सकते हैं.

 

Butter Chakli

Dry Nasta- Butter Chakli

त्योहारों व पार्टी के लिए कुछ इंस्टेंट नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स. जो खाने में बेहद क्रंची और टेस्टी है.

सामग्रीः

– 5 कप चावल का आटा

– 1/4 कप बटर

– 5 टीस्पून उड़द दाल

– 1 टीस्पून जीरा

– 1 टीस्पून तिल

– थोड़ा-सा दूध

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल

विधिः

– उड़द दाल को ब्राउन होने तक भून लें.

– ठंडा होने पर पीस लें.

– इसमें तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं

– इसमें पानी मिलाकर गूंध लें.

– चिकनाई लगे चकली मोल्ड में डालकर चकली बनाएं.

– गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

– चाय के साथ गरम-गरम सर्व करें.