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वैलेंटाइन डे (Valentine’s Day) को ख़ास बनाने के लिए ज़रूरी नहीं कि आप अपने प्रिय लोगों को गुलाब या क़ीमती उपहार दें. इनकी बजाय आप आपने हाथों से बनी उनकी कोई फेवरेट डिश (Favorite Dish) बनाकर भी खिला सकती हैं. तो इस बार इस वैलेंटाइन पर ट्राई करें ये कप केक रेसिपी (Cup Cake Recipe).

सामग्री:

• 125 ग्राम अनसॉल्टेड बटर, 125-125 ग्राम मैदा और कैस्टर शुगर, 2 अंडे, 150 ग्राम रसबेरी, 1/4 कप पैशन फ्रूट (कृष्णा फल) का पल्प, दूध आवश्यकतानुसार (मिक्स करने के लिए).

आइसिंग के लिए:

• 500 ग्राम आइसिंग शुगर, 160 ग्राम बटर, 2 बूंदे पिंक फूड कलर, 50 मि.लि. दूध.

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विधि: केक के लिए:

• अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
• बाउल में बटर और कैस्टर शुगर मिलाकर क्रीमी होने तक फेंट लें.
• अंडे का घोल डालकर दोबारा प्ल्फी होने तक फेंट लें.
• धीरे-धीरे मैदा, रसबेरी और पैशन फ्रूट का पल्प मिलाकर फेंट लें.
• मिक्स्चर के गाढ़ा होने पर थोड़ा-सा दूध मिलाकर फेंट लें.
• मफिंस ट्रे में पेपर कप रखें.
• थोड़ा-थोड़ा मिक्स्चर डालकर मफिंस ट्रे को प्रीहीट अवन में 20 मिनट तक बेक करें.
• अवन से निकालकर अलग रखें.

आइसिंग बनाने के लिए:

• बाउल में आइसिंग शुगर और बटर मिलाकर इलेक्ट्रिक बीटर से फेंट लें.
• पिंक फूड कलर और थोड़ा-सा दूध मिलाकर स्मूद होने तक फेंट लें.

कप केक के लिए:

• आइसिंग शुगर को पाइपिंग बैग में डालकर कप केक पर बड़े-बड़े स्टार बनाएं. कलरफुल स्प्रिंकल्स बुरककर सर्व करें.

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