Easy Winter Sabzi Recipe

अगर आपको तरह तरह के खाने का शौक हैं, तो एक बार कश्मीरी साग अवश्य टेस्ट करें. पालक के साथ साबूत मसालें और बटर का फ्लेवर चखने के बाद आप इस डिश की तारीफ़ किये बगैर नहीं रह पाएंगे, क्योंकि ये डिश खाने में होती ही इतनी टेस्टी है। तो फिर देर किस बात की, आज ही बनाएं ये हेल्दी और टेस्टी साग.

Kashmiri Saag

सामग्री:

  • १ गड्डी  पालक (कटा हुआ)
  • १२ -१५ कलियां लहसुन की
  • २  काली इलायची
  • ४  साबूत लाल मिर्च
  • १-१  टीस्पून  सौंफ पाउडर और जीरा
  • डेढ़ टेबलस्पून तेल
  • चुटकीभर हींग
  • नमक स्वादानुसार

अन्य  सामग्री:

  • चुटकीभर कालीमिर्च पाउडर
  • जीरा पाउडर
  • स्वादानुसार शक़्कर और नींबू का रस

विधिः

  • धीमी आंच पर पैन में तेल गरम करें.
  • धुंआ आने पर गैस बंद कर दें.
  • जीरा, काली इलायची, हींग, साबूत लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक लें.
  • कटा हुआ पालक और नमक मिलाकर धीमे आंच पर पकाएं.
  • पालक का पानी सूखने पर सौंफ पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
  • सर्व करने से पहले कालीमिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, शक़्कर और नींबू का रस मिलाएं.
  • गरम-गरम पालक साग को रोटी के साथ सर्व करें.

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डिनर में अगर आप रोज़ाना एक सब्ज़ी खाने से बोर हो गए हैं, तो मिक्स वेजीटेबल्स ट्राई करें. आलू, गाजर और मटर (Aloo-Gajar-Matar) का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. इसे आप क्विक रेसिपी के तौर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी डिनर आइडियाज़.

Dinner Ideas, Aloo-Gajar-Matar

सामग्री:

  • 3 आलू, 2 गाजर (दोनों छीलकर मीडियम साइज़ में कटे हुए)
  • 150 ग्राम हरी मटर
  • 2 टीस्पून तेल
  • आधा टीस्पून जीरा
  • चुटकीभर हींग
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 टमाटर का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर
  • नमक और गरम मसाला पाउडर स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

  • पैन में तेल गरम करके जीरे और हींग का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर का पेस्ट, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • सारी सब्ज़ियां डालकर भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें

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अगर आप डिनर में पौष्टिकता से भरपूर डिश खाने चाहते हैं, तो आलू-पालक बेस्ट ऑप्शन है. हेल्दी होने के साथ-साथ यह क्विक रेसिपी भी है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक डिनर आइडियाज़

Aloo-Palak
सामग्री:

  • 2 गड्डी पालक
  • 2 आलू
  • 2 टमाटर
  • 1 प्याज़
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • पालक, प्याज़, टमाटर और आलू सबको काट लें.
  • प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट व सारे मसाले डालकर भूनें.
  • आलू व टमाटर मिलाकर पकाएं.
  • पालक व नमक मिलाकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
  • रोटी या परांठे के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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