egg pakoda

वैसे तो संडे हो या मंडे अंडे डेली खाने चाहिए. लेकिन एक तरह से बनाए हुए अंडे खाने से बोरियत हो जाती है, तो क्यों न इस बार ऑमलेट, हॉफ बॉइल और उबले अंडे खाने की बजाय शाही एग पकौड़ा (Shahi Egg Pakoda) टेस्ट किया जाए. एग पकौडे को आप स्टार्टर/एपेटाइज़र के तौर पर ले सकते हैं. इसे बनाना भी बहुत आसान है. तो फिर इस बार ट्राई करें अंडे को एक नए फ्लेवर के साथ.

Shahi Egg Pakoda

photo courtesy: https://sonydinesh.recipeblog.io/stories/egg-cutlet-or-egg-pakoda

सामग्री:

  • 2 अंडे (उबले हुए)
  • 2 प्याज़ (तले हुए)
  • 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और काजू-बादाम का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
  • नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
  • हरा धनिया (कटा हुआ)
  • आधा कप बेसन
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • स्टफिंग बनाने के लिए बाउल में तला हुआ प्याज़, काजू-बादाम का पेस्ट, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाएं.
  • एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके उपरोक्त मसाला डालकर भून लें और आंच से उतार लें.
  • एक अन्य पैन में बेसन, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • उबले हुए अंडों को थोड़ा-सा काटकर उसमें से पीला भाग निकाल उपरोक्त मसाले वाली स्टफिंग भरें.
  • बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • टुकड़ों में काटकर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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