Evening Snacks ideas

चाय के साथ आलू, प्याज़, गोभी और पालक के पकौड़े तो आप खाते ही रहते हैं, लेकिन इस बार चीज़ पकौड़ा ट्राई करें. बेसन के घोल में डुबोकर बनाया हुआ चीज़ पकौड़ा बहुत ही स्वादिष्ट होता है. बच्चे तो बच्चे, बड़ों को भी बहुत पसंद आएगा, तो जरूर ट्राई ये टी टाइम स्नैक.

Cheese Pakoda

सामग्री:

  • ५-७ चीज़ क्यूब्स
  • 1 कप बेसन
  • चुटकीभर हींग
  • चुटकीभर बेकिंग सोडा
  • १/४ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून ऑरिगेनो
  • 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • १ टीस्पून तिल

विधि:

  • चीज़ क्यूब्स और तलने के लिए को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • चीज़ क्यूब्स को घोल में डुबोकर गर्म तेल में तल लें.
  • हरी चटनी, डिप या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट स्नैक: पोटैटो-चीज़ नगेट्स (Kids Favourite Snack: Potato-Cheese Nuggets)

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये स्वीट कॉर्न पकौड़ा. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Sweet Corn Pakoda

सामग्री:

  • १ कप कॉर्न (कद्दूकस किये हुए)
  • २ टेबलस्पून साबूत स्वीट कॉर्न
  • १/४ कप हरा धनिया (कटा हुआ)
  • ३ हरी मिर्च का पेस्ट
  • ढाई टेबलस्पून चावल का आटा
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करके गाढ़ा घोल बनाएtea time
  • पानी मिलाने की ज़रूरत नहीं है.
  • कड़ाही में तेल गर्म करके पकौड़े डालें और सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: आलू-मटर पेटिस (Monsoon Snack Ideas: Aloo-Matar Pattice)

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोटैटो-चीज़ क्रोकेट्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

 Potato-Cheese Croquettes

सामग्री:

  • ४ आलू (उबले और  कद्दूकस  किए हुए)
  • आधा कप प्रोसेस्ड चीज़ ( कद्दूकस  किया हुआ)
  • १ प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
  • २  हरी  मिर्च ( बारीक कटी हुई)
  • आधा टीस्पून  रेड चिली  पाउडर
  • नमक  स्वादानुसार
  • आधा कप  ब्रेड  का चूरा
  • १/४ कप  कॉर्नफ्लोर
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

विधिः

  • तलने के लिए तेल और थोड़ा-सा कॉर्नफ्लोर  छोड़कर  बची हुई सारी ग्री को एक बाउल  में अच्छी  तरह मिलाएं.
  • इस मिश्रण से मीडियम साइज़ की टिक्की बनाएं.
  • बचे हुए कॉर्नफ्लोर में इन टिक्कियों को अच्छी तरह से  लपेट लें और गरम तेल  में सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम  क्रोकेट्स को  टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मानसून स्नैक: ब्रेड बॉल्स (Monsoon Snack: Bread Balls)

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोटैटो शॉट्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Potato Shots

सामग्री:

  • ५ आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • १ कप सूजी
  • आधा-आधा  कप लाल  मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर  पाउडर,  कालीमिर्च पाउडर और अजवायन
  • १-१  टीस्पून चाट मसाला और काले  तिल
  • नमक  स्वादानुसार
  • तलने  के लिए तेल

 

विधिः

  • कड़ाही में डेढ़ कप पानी गरम करें. हल्का गरम होने पर  १/४  टीस्पून नमक, २ टीस्पून तेल, सूजी और अजवायन डालें.
  • जब सूजी पानी सोख लें, तो आंच बंद कर दें.  १० मिनट  तक ढंककर अलग  रखें. जब सूजी  ठंडी हो जाए, तो उसमें  २ टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह से मसल  ले.
  • ५-७  मिनट  तक गूंधने  के बाद मैश किए आलू, नमक, सारे पाउडर मसाले डालकर  गूंध ले.
  • मिक्सचर  में  चिपचिपाहट  नहीं  होनी चाहिए.
  • अगर  चिपचिपापन लगे, तो थोड़ा तेल  डालकर गूंध लें. मोटी लोई  लेकर बेल लें.
  • गोल शेपवाले कटर से काट लें.
  • ऊपर-से  थोड़े से काले तिल बुरकें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके पोटैटो बटन को धीमे आंच पर सुनहरा होने तक तल  लें.
  • हरी चटनी और टोमैटो केचअप  के साथ सर्व  करें.

 

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