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पनीर की रेसिपी सबको पसंद आती है इसलिए जब भी आपको ये दुविधा हो कि आज क्या नया बनाएं, तो पनीर ब्रेड रोल रेसिपी बनाएं. यकीन मानिए, आपके परिवार में ये रेसिपी सबको पसंद आएगी.

सामग्रीः
स्टफिंग के लिएः 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ, आधा-आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1/4-1/4 टीस्पून जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर, 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर, 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार.

अन्य सामग्री:
6 ब्रेड स्लाइस, 3 टीस्पून हरी चटनी, सेंकने के लिए बटर.

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विधिः
स्टफिंग की सारी सामग्री को मिला लें. अब ब्रेड के किनारे काटकर बेलन से पतला बेल लें. इस पर हरी चटनी लगाएं और थोड़ी-सा पनीरवाली स्टफिंग रखकर रोल बनाएं. किनारों को पानी से चिपका दें. नॉनस्टिक पैन पर बटर लगाकर धीमी आंच पर इन रोल्स को सुनहरा होने तक सेंक लें. टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

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चटपटी चाट खाने का मूड हो, तो अपने परिवार को ब्रेड कचौरी रेसिपी बनाकर खिलाएं. चटपटी चाट का ये नया स्वाद आपके परिवार को ज़रूर पसंद आएगा.

सामग्रीः
8 स्लाइस ब्रेड, आधा कप मूंग दाल, 2 टीस्पून तेल, आधा टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून साबूत धनिया, आधा टीस्पून सौंफ, चुटकीभर हींग, 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक़ कटा हुआ, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून पानी, आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

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विधिः
मूंग दाल को धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक भूनें. ठंडा होने पर दरदरा पीस लें. कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा, सौंफ, दरदरा कुटा हुआ धनिया और हींग डालकर हल्का-सा भूनें. हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर भूनें. मूंग दाल पाउडर डालकर भूनें. 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर पकाएं. अब ब्रेड के किनारे काटकर इसमें मूंगवाली स्टफिंग भरकर कचौरी का शेप दें. गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तल लें.

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टी टाइम स्नैक्स को हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए ट्राई करें पोहा उत्तपम रेसिपी. कम तेल में टेस्टी ब्रेकफास्ट बनाने के लिए पोहा उत्तपम रेसिपी बेस्ट है.


सामग्रीः
आधा-आधा कप पोहा और सूजी, आधा कप दही, आधा कप पानी, आधा टीस्पून नमक, तेल आवश्यकतानुसार.

टॉपिंग के लिएः
आधा-आधा प्याज़, शिमला मिर्च और गाजर, 5 फ्रेंचबीन्स, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1/4 टीस्पून नमक, चिली फ्लेक्स.

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विधिः
5 मिनट के लिए पोहे को भिगोकर रखें. पानी निथारकर पोहे को पीसकर पेस्ट बना लें. इसमें सूजी, दही, पानी और नमक मिलाएं. टॉपिंग की सारी सामग्री को मिला लें. अब पोहेवाले घोल से मिनी उत्तपम बना लें. टॉपिंग डालें. तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें. चटनी के साथ सर्व करें.

पिज़्ज़ा परांठा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

ब्रेकफास्ट में कुछ चटपटा बनाना चाहते हैं, तो टेस्टी ब्रेकफास्ट रेसिपी स्पाइसी मसाला ब्रेड बनाएं. ब्रेड को एक तरह से खाकर बोर हो गए हैं, तो नाश्ते में ब्रेड को कुछ अलग अंदाज़ में परोसें. स्पाइसी मसाला ब्रेड रेसिपी आपके ब्रेकफास्ट को स्पाइसी और टेस्टी बना देगी.

सामग्रीः
3 ब्रेड स्लाइस, तलने के लिए तेल.

मसाला पेस्ट के लिएः
आधा कप मैदा, 1/4 कप कॉर्नफ्लोर, आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, नमक स्वादानुसार.

छौंक के लिएः
1 टीस्पून तेल, 3/4 टीस्पून राई, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 कली लहसुन, 3 हरी मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, 1 टेबलस्पून चिली सॉस, आधा टीस्पून दरदरी कुटी हुई कालीमिर्च, 3 टेबलस्पून पानी, गार्निशिंग के लिए हरा धनिया और 10 काजू भुने हुए.

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विधिः
ब्रेड के किनारे काटकर क्यूब्स में काट लें. मसाला पेस्ट की सारी सामग्री मिलाकर पेस्ट बना लें. ब्रेड क्यूब्स को पेस्ट से अच्छी तरह कोटिंग करके तल लें. अब छौंक तैयार करें. कड़ाही में एक टीस्पून तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. अब बारीक़ कटा अदरक-लहसुन डालकर हल्का-सा भूनें. हरी मिर्च और करीपत्ता डालकर एक मिनट तक भूनें. चिली सॉस, कालीमिर्च पाउडर और पानी डालकर उबालें. इसमें फ्राइड ब्रेड डालकर अच्छे से मिक्स करें. हरा धनिया और काजू से गार्निश करके सर्व करें.

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Cheese Samosa

चीज़ समोसा (Cheese Samosa)

सामग्री: कवरिंग के लिए: आधा कप मैदा, 1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, आवश्यकतानुसार पानी- सारी सामग्री मिलाकर नरम गूंध लेें.

मैदा पेस्ट के लिए: 2 टेबलस्पून मैदे में 1/4 कप पानी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

फिलिंग के लिए: आधा कप चीज़ और 100 ग्राम पनीर (दोनों कद्दूकस किए हुए), 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, आधे नींबू का रस, 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई), 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स कर लें.

अन्य सामग्री: तलने के लिए तेल.

विधि: मैदे की लोई बनाकर रोटी बेलें. नॉनस्टिक पैन पर हल्का-सा सेंकें. रोटी को बीच में से आधा काटें. एक भाग को मोड़कर कोन का शेप देें. फिलिंग की सामग्री भरकर किनारोें को मैदे का पेस्ट लगाकर बंद करेेंं. पैन में तेल गरम करके समोसों को क्रिस्पी होने तक तलें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.