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Evening Tea Snacks
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घर आए मेहमानों के लिए कुछ इंस्टेंट स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें लेफ्टओवर खिचड़ी का एक नया फ्लेवर.
सामग्री:
बॉल्स बनाने के लिए:
– 1 कप लेफ्टओवर खिचड़ी
– 2 कप सूजी (मोटी)/ओट्स (दरदरा पिसा हुआ)/गेहूं का आटा (मोटा दरदरा पिसा हुआ)
– आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
– 3 टीस्पून दही
– 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 2 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
– शक्कर स्वादानुसार
– नमक स्वादानुसार
– 2 टेबलस्पून तेल.
अन्य सामग्री:
– 1 टेबलस्पून नींबू का रस
विधि:
– बॉल्स बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज़ की बॉल्स बना लें.
– चिकनाई लगे स्टीमर में रखकर 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.
– स्टीमर से निकालकर खिचड़ी बॉल्स पर नींबू का रस छिड़के.
— हरी चटनी और टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
Kachumber Bhel
Leftover Zayka- Kachumber Bhel
बचे हुए सलाद को वेस्ट करने की बजाय दें नया फ्लेवर. तो ट्राई करें ये इंस्टेंट लेफ्टओवर भेल.
सामग्रीः
– 1 कप बचा हुआ कचूंबर सलाद
– बचे हुए तरह-तरह के नमकीन
– इमली की चटनी
– हरी चटनी
– हरा धनिया (कटा हुआ)
– भुने हुए कुरमुरे
– लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वादानसार
– थोड़ी-सी बारीक़ सेव
विधिः
– बाउल में नमकीन और कुरमुरा मिलाकर अलग रखें.
– दूसरे बाउल में कचूंबर सलाद, हरी चटनी, इमली की चटनी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
– अब कुरमुरा और नमकीन मिलाकर जल्दी-जल्दी मिला लें.
– सेव और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
विधि:
कचूंबर सलाद बनाने के लिए:
– बाउल में आधा टमाटर, आधा प्याज़ और आधी ककड़ी को काट लें.
– इसमें स्वादानुसार जीरा पाउडर, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
नोट:
– इच्छानुसार और स्वादानुसार चीज़ें कम ज़्यादा कर सकते हैं.
Chatpata Khakra
Snacks Corner- Chatpata Khakra
अपने टी टाइम को बनाएं कुछ स्पेशल. खाएं कुछ लाइट व चटपटा स्नैक्स, जो ईज़ी और टेस्टी हो, तो तुरंत ट्राई करें.
सामग्रीः
– 250 ग्राम मैदा
– 50 ग्राम आटा
– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1 टीस्पून जीरा
– डेढ़ टीस्पून अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट
– 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– आधा कप तेल
– नमक स्वादानुसार
गार्निशिंग के लिए:
– आधा प्याज़ (कटा हुआ)
– आधा टमाटर (कटा हुआ)
– आधी ककड़ी (कटी हुई)
– थोड़ी-सी बारीक़ सेव
– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
विधिः
– आटे में सभी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
– ढंककर 10-15 मिनट तक रखें.
– छोटी लोई लेकर पतली-पतली रोटियां बेलें.
– गरम तवे पर दबाकर रोटी को कुरकुरा होने तक सेंक लें.
– टॉपिंग से गार्निश करें.
– गरम-गरम चाय के साथ खाकरा सर्व करें.