Evening Time Snacks

बच्चों को वेफर्स बहुत पसंद होते हैं. तो मार्केट से खरीदने की बजाय क्यों नहीं घर पर ही ट्राई किया जाए. चलिए बनाते हैं पोटैटो चिप्स:

सामग्री:

  • 4 आलू (छिले हुए)
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • आलुओं को बहुत पतले स्लाइस में काटकर ठंडे पानी में 4-5 बार धो लें.
  • पानी से निकालकर आलुओं को सूती कपड़े पर फैलाएं.
  • 30 मिनट बाद  साफ कपड़े से स्लाइसेस को अच्छी तरह पोंछ लें, ताकि उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर पोटैटो स्लाइस डालकर क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर टॉस करें.
  • बर्गर के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी स्नैक: जलापिनो-चीज़ पॉपर्स (Party Snack: Jalapeno-Cheese Poppers)

Dal Ki Kachori

चना दाल की कचौरी (Chana Dal Ki Kachori)

सामग्री: कवरिंग के लिए: 1 कप मैदा, 1/4 कप बटर/वनस्पति घी, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकता के अनुसार, तलने के लिए तेल.

फिलिंग के लिए: 1 कप चना दाल उबालकर पानी निथारी हुई, 1/4 कप हरी धनिया, 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ, 2 टेबलस्पून शक्कर पिसी हुई, 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, अमचूर पाउडर और काला नमक, 2-2 टेबलस्पून किशमिश और काजू के टुकड़े, नमक स्वादानुसार (सारी सामग्री मिक्स कर लें).

विधि: कवरिंग की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. फिर इसकी लोई बनाकर छोटी-छोटी रोटियां बेलें. फिलिंग की सामग्री भरकर किनारे बंद करके कचौरी बनाएं. पैन में तेल गरम करके धीमी आंच पर कचौरी को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

×