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टेस्टी व पॉप्युलर चाट खाने का मूड है, तो अब आपको मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं. क्योंकि हम आपको यहां पर बता रहे है उत्तर भारत की मोस्ट पॉप्युलर दही-आलू टिक्की (Dahi-Aloo Tikki) बनाने की आसान विधि. इस स्वीट एंड सॉर फ्लेवर को आप फेस्टिवल या पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकती हैं.

Dahi-Aloo Tikki, Popular Street Food
सामग्रीः

  • 5 आलू (उबले हुए)
  • आधा कप मूंग (भिगोई व उबली हुई)
  • 2 टेबलस्पून हरी धनिया और 2 हरी मिर्च (बारीक कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून चाट मसाला और काला नमक
  • 1 कप फेंटा हुआ दही
  • 2 टेबलस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी
  • आधा-आधा टीस्पून हरी चटनी, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • उबले हुए आलू और नमक मिलाकर अलग रख दें.
  • एक बाउल में उबली हुई मूंग, हरी धनिया, हरी मिर्च, नमक व चाट मसाला मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
  • आलू के मिश्रण को हथेली पर फैलाकर मूंग दाल बॉल्स रखकर टिक्की बना लें.
  • तवे पर तेल गरम करके टिक्की को सुनहरा होने तक तल लें.
  • प्लेट में टिक्की रखकर ऊपर-से फेंटा हुआ दही, इमली और हरी चटनी डालें.
  • लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और काला नमक बुरककर सर्व करें.

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