festival time laddoo recipe

मकर संक्रांति के खास अवसर पर तिल के लड्डू तो सभी बनाते हैं, लेकिन इस बार मेहमानों के लिए कुछ अलग ट्राई करते हैं. आज हम आपके लिए लाएं हैं कोकोनट मावा लड्डू. इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और खाने में भी ये बहुत टेस्टी होते हैं. तो फिर देर किसलिए, चलिए ट्राई करते हैं कोकोनट मावा लड्डू.

Coconut Mawa Laddu

Photo Credit: shahuagro

सामग्री:

डेढ़ कप नारियल (कद्दूकस करके भुना हुआ), 1 टीस्पून घी, 1 कप दूध, 2 टेबलस्पून मावा (मैश किया हुआ), थोड़े-से काजू-बादाम (कटे हुए), आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (लपेटने के लिए).

विधि:

  • पैन में घी गरम करके बादाम-काजू डालकर धीमे आंच पर भून लें.
  • आंच से निकालकर अलग रखें.
  • उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • नारियल के रंग बदलने पर दूध और मैश किया हुआ मावा मिलाकर भून लें.
  • मिश्रण के घी छोड़ने तक लगातार चलाते रहें.
  • बादाम-काजू डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • भुने हुए बादाम-काजू मिलाएं. चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • इन लड्डुओं को कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटकर 2 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.

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त्योहारों के अवसर पर मिठाई बनाने की परंपरा हमेशा से ही रही है. इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए आज हम आपके लिए लाएं हैं खोआ-सूजी के लड्डू बनाने की रेसिपी. झटपट बनने वाले इन लड्डुओं को बनाना बहुत आसान है और स्वाद तो इतना लज़ीज़ कि आप 2-4 लड्डू एक साथ खाय बिना नहीं रह पाएंगे. तो फिर देर किस बात की, चलिए ट्राई करते हैं खोआ-सूजी के लड्डू-

Khoya-Suji Laddo

सामग्री:

  • ढाई-ढाई कप सूजी और शक्कर पाउडर
  • 2-2 कप घी और खोआ (मैश  किया हुआ)
  • आधा कप काजू (कटे हुए)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • ठंडा होने के लिए रखें.
  • इसी कड़ाही में खोआ डालकर लगातार चलाते हुए रंग बदलने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक बड़े बाउल में भुनी हुई सूजी, भुना हुआ खोआ, शक्कर पाउडर, काजू और इलायची पाउडर मिलाकर लड्डू बनाएं.
  • एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें.

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