fresh ripe mango pulp

गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो श्रीखंड (Mango Shrikhand). एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.

Mango Shrikhand recipe
सामग्रीः

  • 2 किलो दही
  • 4-5 आम का गूदा
  • 2 कप शक्कर
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़ा-सा केसर
  • चुटकीभर जायफल पाउडर
  • सजाने के लिए चिरौंजी
  • सूखे मेवे बारीक़ कटे हुए

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विधिः

  • दही को मलमल के कपड़े में बांधकर उसका पानी निथार लें.
  • फिर उसमें आम का गूदा, शक्कर, इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और केसर मिलाकर थोड़ी देर रखें. चिरौंजी व सूखे मेवों से सजाकर फ्रिज में 3-4 घंटे तक रखें.
  • ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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