Frozen Dessert Recipe

आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो रोस्टेड आल्मंड ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.

roasted almond

सामग्री:

  • 1 प्लेन बेसिक आइस्क्रीम
  • आधा टीस्पून वेनीला एसेंस
  • 100 मि.ली. फ्रेश क्रीम
  • रोस्टेड यानी भुने हुए बादाम

विधि:

  • बेसिक आइस्क्रीम में फ्रेश क्रीम मिलाकर हैंड बीटर से झाग आने तक फेंटें.
  • वेनीला एसेंस मिलाकर अच्छी तरह बीट करें.
  • अब इसमें बादाम मिलाएं और प्लास्टिक कंटेनर में डालकर ढंककर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
  • बादाम के टुकड़ों से सजाकर सर्व करें.

बेसिक आइस्क्रीम बनाने के लिए:

सामग्रीः

  • आधा लीटर कच्चा दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
  • मिश्रण को तेज़ आंच पर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

और भी पढ़ें: फ्लेवर्ड आइस स्टिक्स

गर्मियों में आइस्क्रीम सभी को अच्छी लगती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में कैलोरीज़ और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है. अत: एक्स्ट्रा कैलोरीज़ से बचने के लिए होममेड आइस्क्रीम बनाएं. हम यहां पर बता रहे हैं चोको चिप्स आइस्क्रीम बनाने की आसान विधि:

choco chips

सामग्रीः

  • 1 बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम
  • 6 टेबलस्पून चोको चिप्स

विधिः

  • बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम में चोको चिप्स मिलाकर 15 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें.
  • फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
  • चॉकलेट चिप्स व प्लेन चॉकलेट से सजाकर सर्व करें.

बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम

सामग्रीः

  • आधा लीटर दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 3 टेबलस्पून कोको पाउडर
  • 3 टेबलस्पून ड्रिंकिंग चॉकलेट

विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
  • मिश्रण को तेज़ आंचपर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

और पढ़ें: पिस्ता आइस्क्रीम

गर्मियों में आइस्क्रीम सभी को अच्छी लगती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में कैलोरीज़ और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है. अत: एक्स्ट्रा कैलोरीज़ से बचने के लिए होममेड आइस्क्रीम बनाएं. हम यहां पर बता रहे हैं ऐप्रिकोट आइस्क्रीम बनाने की आसान विधि:

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सामग्री:

  • 1 बेसिक आइस्क्रीम
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • ढाई कप खुबानी (बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 6-7 टेबलस्पून शक्कर

विधि:

  • पैन में खुबानी और शक्कर डालकर धीमी आंच पर पानी सूखने तक पकाएं.
  • खुबानी के नरम होने पर आंच से उतार लें.
  • बेसिक आइस्क्रीम में फ्रेश क्रीम मिलाकर हैंड बीटर से झाग आने तक फेंट लें.
  • अब इसमें खुबानीवाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
  • प्लास्टिक कंटेनर में डालकर ढंककर फ्रीज़र में जमने के लिए रखें.

और पढ़ें: टूटी-फ्रूटी आइस्क्रीम

आम सभी का फेवरेट फ्रूट है, इसलिए गर्मियां में आम का मज़ा अलग-अलग फ्लेवर में चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी मैंगो कुल्फी. मैंगो पल्प, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम को मिलाकर बनाई गई यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये यम्मी कुल्फी रेसिपी.

सामग्री:

  • 1 मैंगो का पल्प
  • 1 कप चिल्ड फ्रेश क्रीम
  • 1 टीस्पून वेनीला एसेंस
  • आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
  • थोड़े-से बादाम (पतले व लंबाई में कटे हुए)
  • चुटकीभर केसर

विधि:

  • केसर और बादाम को छोड़कर बाक़ी की सारी सामग्री को मिक्सर में डालकर ब्लेंड कर लें.
  • इस मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में डालकर 5 घंटे तक फ्रीज़र में रखें.
  • कटे हुए बादाम और केसर से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: टूटी-फ्रूटी आइस्क्रीम