Fusion Snacks

परफेक्ट स्टार्टर खाने का मूड है, तो लगाएं इटालियन डिश में देसी तड़का. जी हां. दो अलग-अलग क्विज़ीन्स का कॉम्बिनेशन आपको देगा एक ख़ास टेस्ट. जब भी आपको तेज़ भूख लगी तो इस परफेक्ट स्टार्टर को ट्राई करें. स्पाइसी व क्रश्ड खाखरा (Khakhra), अनियन और टोमैटो का स्पाइसी कॉम्बिनेशन आपको ज़रूर पसंद आएगा..

Khakhra

सामग्री:

15 खाखरा (तोड़े हुए).

टॉपिंग के लिए:

  • आधा केन बेक्ड बीन्स
  • 5-5 टीस्पून शिमला मिर्च और प्याज़, 2 हरी मिर्च, 3 टमाटर, थोड़ा-सा हरा धनिया (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • 2 टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3 टीस्पून मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किए हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून बटर, नींबू का रस, टोबैस्को सॉस और टोमैटो सॉस

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विधि:

  • अवन को प्रीहीट करें.
  • सालसा बनाने के लिए पैन में बटर पिघलाकर शिमला मिर्च और प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
  • बेक्ड बीन्स और नमक मिलाकर आंच से उतार लें.
  • इसमें टोमैटो सॉस, टोबैस्को सॉस और नींबू का रस मिलाएं.
  • डिश में तोड़े हुए खाखरे की लेयर फैलाकर सालसा की लेयर फैलाएं.
  • इस प्रकिया को दोहराएं.
  • दोनों चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में 250 डिग्री से. पर चीज़ के पिघलने तक बेक करें.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

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किड्स पार्टी के लिए चीज़-बीन्स बॉल्स से अच्छा ऑप्शन और नहीं हो सकता है. क्योंकि इसमें बच्चों का फेवरेट चीज़ जो मिक्स है. राजमा पौष्टिकता से भरपूर है और सूजी की क्रिस्पीनेस बच्चों को बेहद टेस्टी लगेगी. तो क्यों न इस बार किड्स पार्टी के लिए ये डिश ट्राई की जाए.

Cheese-Beans Croquettesसामग्रीः

  • आधा कप राजमा (उबला और मैश किया हुआ)
  • 6 ब्रेड की स्लाइसेस
  • 1/4 कप सूजी
  • 2 टीस्पून तेल
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • आधा टीस्पून ऑरिगेनो
  • 2 टेबलस्पून प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • मैश किया हुआ राजमा, चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो डालकर 5 मिनट भून लें. ठंडा होने पर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • ब्रेड के स्लाइसेस को थोड़े-से पानी में डुबोकर हल्का-सा दबाकर पानी निचोड़ लें.
  • स्टफिंग करके बॉल का शेप दें.
  • सूजी में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • सालसा सॉस के साथ सर्व करें.

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किड्स पार्टी के लिए कुछ हेल्दी, टेस्टी और स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. पत्तागोभी, चीज़ और ब्रेड का कॉम्बिनेशन उन्हें बेहद पसंद आएगा, तो हम यहां पर बता रहे हैं, कैबेज-चीज़-ब्रेड स्टिक्स बनाने की आसान विधि.

Cabbage-Cheese-Bread Sticksसामग्रीः

स्टिक्स के लिएः

  • 2 कप ब्रेड का चूरा
  • 1/4 कप पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक और शक्कर स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

अन्य सामग्रीः

  • 2 टेबलस्पून मैदा
  • चुटकीभर नमक
  • आधा कप ब्रेड का चूरा

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विधिः

  • स्टिक्स बनाने की सारी सामग्री (तेल का छोड़कर) को मिलाकर लंबे-लंबे स्टिक्स बनाएं.
  • मैदे में नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
  • इन स्टिक्स को मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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