garlic chatney
आलू से बनी देसी डिशेज़ आपने बहुत बार खाई होंगी, लेकिन इस बार हम आपके लिए लाएं है आलू से बनी फ्यूज़न फ्लेवर वाली रेसिपी. आलू से बना ये वड़ा पाव कासाडिलास बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आएगा. आप इसे डिनर में भी बना सकती हैं, तो फिर जरूर ट्राई करें ये फ्यूज़न रेसिपी.
सामग्री:
- 5 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1-1 टीस्पून जीरा और राई, थोड़े-से करीपत्ते
- 1/4-1/4 टीस्पून हींग और हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- आधे नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2 बची हुई रोटियां
- हरी चटनी स्वादानुसार
- लहसुन-नारियल की चटनी स्वादानुसार
विधि: वड़ा बनाने के लिए:
- पैन में तेल गरम करके राई, जीरा, हींग और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें.
- नमक, हल्दी पाउडर, मैश किए हुए आलू, हरा धनिया और नींबू का रस मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
कासाडिलास के लिए:
- एक रोटी पर हरी चटनी लगाएं और दूसरी रोटी पर गार्लिक-कोकोनट चटनी लगाकर अलग रखें.
- हरी चटनीवाली रोटी पर वड़े का मिश्रण फैलाकर लहसुन-नारियल की चटनीवाली रोटी से ढंक दें.
- नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कासाडिलास को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
- पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें.
- आंच से उतारकर पिज़्ज़ा कटर से टुकड़ों में काट लें और गरम-गरम सर्व करें.
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