Green Chatney

रोड साइड स्ट्रीट फूड खाने का मन है, तो क्यों न आलू चाट (Aloo Chaat) ट्राई की जाए. बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी. आप चाहें तो इसे इंस्टेंट चाट के तौर भी बना सकते हैं.

Aloo Chaat, Chatpata Swad

सामग्री:

  • 2 कप आलू (उबले और चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 कप हरी धनिया, 2 हरी मिर्च, 4 कलियां लहसुन की, 1 टुकड़ा अदरक का, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़े-से प्याज़ व टमाटर (दोनों बारीक कटे हुए), थोड़े-से अनार के दाने

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विधि:

  • हरी धनिया, हरी मिर्च, नमक, लहसुन और अदरक को पीसकर चटनी बना लें.
  • इस चटनी में कटे हुए आलू, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाएं.
  • प्याज़, टमाटर और अनार के दानों से सजाकर सर्व करें.

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आलू की 5 बेस्ट रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो:

 

 

Cucumber Chat

कुकुंबर चाट (Cucumber Chat)

सामग्री: ककड़ी के 15 स्लाइसेस, 1-1 आलू, प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए).

मसाला पाउडर के लिए: 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर.

टॉपिंग के लिए: मीठी चटनी, स्पाइसी ग्रीन चटनी, थोड़ा-सा हरा धनिया, थोड़ी-सी बेक्ड सेव (ऐच्छिक), आधे नींबू का रस.

विधि: कुकुंबर की स्लाइसेस पर प्याज़-टमाटर-आलू का मिश्रण रखें. मसाला पाउडर बुरकें. टॉपिंग की सामग्री से सजाकर सर्व करें.
Ingredients: 15 slices of cucumber, 1-1 potatoes, onions and tomatoes (all three finely chopped).

For spice powder: 1-1 teaspoon cumin powder, chat masala, black salt and red chilli powder.

For topping: Sweet chutney, spicy green chutney, a little bit coriander, a little baked sauce (optional), half lemon juice.

Method: Put onion-tomato-potato mixture on slices of Kukumbur. Spice powder burke Serve decorative with topping materials.