green chautney

बर्गर बन तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने बन चाट (Bun Chaat) ट्राई किया है. अगर नहीं तो एक बार ज़रूर ट्राई करें. आलू टिक्की के साथ हरी चटनी और मीठी चटनी का स्वीट एंड सॉर फ्लेवर आपको ज़रूर पसंद आएगा.

Amritsari Bun Chaat
सामग्री:

  • 4 बर्गर बन्स
  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला और धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार
  • 1 प्याज़ (गोल स्लाइस में कटा हुआ)
  • 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 2-2 टेबलस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी और हरी चटनी
  • आधा कप मसाला मूंगफली
  • 2 टेबलस्पून अनार के दाने
  • आधा कप नायलॉन सेव
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • बटर आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • बन को बीच में से 2 भाग में काट लें.
  • नॉनस्टिक पैन में बटर लगाकर सेंक लें.
  • बाउल में मैश किए हुए आलू, लहसुन का पेस्ट, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर मीडियम साइज़ की पेटिस बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में बटर लगाकर आलू पेटिस को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक धीमी आंच पर सेंक लें.

सर्विंग:

  • डिश में सेंके हुए बन का एक भाग रखें.
  • उसके ऊपर आलू पेटिस और प्याज़ के स्लाइस रखें.
  • स्वादानुसार हरी चटनी और मीठी चटनी डालें. मसाला मूंगफली, नायलॉन सेव, अनार के दाने और हरे धनिया से गार्निश करें.
  • बन का दूसरा हिस्सा रखकर सर्व करें.

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