green chilli (hari mirch)

अचार के बिना खाने का स्वाद अधूरा है. हरी मिर्च, नींबू का रस और राई का कॉम्बीनेशन से बना यह अचार खाने में बेहद टेस्टी है. यदि आप इंस्टेंट और क्विक अचार बनाना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट अचार रेसिपी.

Green Chilli Pickle Recipe in Hindi

सामग्रीः

  • 250 ग्राम हरी मिर्च (धो-सुखाकर बीच में से चीरा लगा लें)
  • 30 ग्राम राई पाउडर
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 50 ग्राम नमक
  • 5 नींबू का रस

विधिः

  • हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लें. ध्यान रखें, मिर्च के डंठल नहीं तोड़ने हैं.
  • हरी मिर्च को कप़ड़े से साफ़ करके पानी को सूखा लें.
  • बीच में चीरा लगाकर एक तरफ़ रखें.
  • एक बाउल में राई पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर हरी मिर्च में भरें.
  • जार में भरकर ऊपर से नींबू का रस डालकर अच्छी तरह हिलाएं.
  • खाने के साथ सर्व करें.

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Puri Fraims

पूरी फ्राइम्स (Puri Fraims)

सामग्रीः 8-10 बची हुई पूरियां, 2 कप भिगोई हुई मूंगदाल, चुटकीभर हींग, 1 टीस्पून पिसी हुई सौंफ, आधा टीस्पून अजवायन, 4-5 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई), 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून दरदरा पिसा हुआ धनिया, नमक स्वादानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) तलने के लिए तेल.

विधिः मूंगदाल को थोड़ा दरदरा पीस लें. हींग, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, सौंफ पाउडर, हरा धनिया और नमक मिला दें. पूरी के चार टुकड़े कर लें. हर टुकड़े पर दाल का पेस्ट लपेटकर गर्म तेल में तल लें. दाल की परत पतली रखें. इन कुरकुरे पकौड़े को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.