Green chutney Recipe

कॉन्टिनेंटल डिश खाने के शौक़ीन हैं, तो ट्राई करें ये मैक्सिकन टॉर्टिला रैप. आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी के लिए भी बना सकती हैं. यह रेसिपी बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल रेसिपी.

Mexican Tortilla Wrapसामग्री:

  • 1 कप राइस (पका हुआ).

चटनी के लिए:

  • 2 टेबलस्पूून हरा धनिया, 3 हरी मिर्च, 1-1 टेबलस्पूून लहसुन और नींबू का रस, नमक स्वादानुसार- सबको मिलाकर पीस लें.

अन्य सामग्री:

  • 3 टॉर्टिलाज़, आधा कप उबला हुआ राजमा, 2 टेबलस्पूून हरी प्याज़, 3 टेबलस्पूून खट्टी क्रीम

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इस प्रकार सर्व करें:

  • टॉर्टिला के ऊपर राइस और राजमा फैलाएं.
  • हरी चटनी फैलाकर हरी प्याज़ और 1 टेबलस्पून खट्टी क्रीम डालकर टाइट मोड़कर रोल कर लें.
  • तिरछा काटकर टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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सैंडविच बच्चों को नहीं, बल्कि बड़ों को भी टेस्टी लगता है. मिक्स वेज, चीज़ और चटनी के कॉम्बिनेशन से बना यह सैंडविच सभी को बहुत पसंद आएगा.तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी ग्रिल्ड सैंडविच (Grilled Club Sandwich). 

Grilled Club Sandwichसामग्री:

पहली परत के लिए:

  • 100 ग्राम बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स,
  • 50 ग्राम बारीक कटी हुई गाजर
  • 2-3 उबले हुए आलू
  • 2 कटे हुए प्याज़
  • आधा इंच कटा हुआ अदरक का टुकड़ा
  • 5 कटी हुई लहसुन की कलियां
  • 4 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 टीस्पून तेल/घी
  • नमक और शक्कर स्वादानुसार

विधि:

  • माइक्रोसेफ पैन में तेल, प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर माइक्रो हाई पर 2 मिनट रखें.
  • कटी हुई सब्ज़ियां और थोड़ा-सा पानी डालकर माइक्रो हाई पर 4 मिनट पकाएं.
  • नमक और शक्कर डालकर फिर माइक्रो हाई पर 2 मिनट पकाएं.

सामग्री: दूसरी परत के लिए:

  • 1/4 कप हरा धनिया, 10-12 पुदीने के पत्ते, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, नींबू का रस, नमक स्वादानुसार-  सारी सामग्री को पीसकर चटनी बना लें.

गार्निशिंग के लिए: थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

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विधि: ग्रिल्ड क्लब बनाने सैंडविच के लिए:

  • तीन ब्रेड के स्लाइस पर बटर लगाएं.
  • दो स्लाइस के बीच में पकी हुई सब्ज़ियां लगाएं.
  • एक स्लाइस पर चटनी लगाकर उस पर ककड़ी और टमाटर के स्लाइस रखें.
  • सब्ज़ियां लगाई हुई स्लाइस रखें.
  • सारे सैंडविच बनाकर लो रैक पर रखें.
  • कन्वेक्शन पर 200 डिग्री पर 8-10 मिनट ग्रिल करें. दूसरी तरफ से भी 5 मिनट रखें.
  • चीज़ बुरककर सर्व करें.

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स्वतंत्रता दिवस के ख़ास मौ़के पर हम आपके लिए लाए हैं ट्रायकलर सैंडविच. पहनावे के साथ-साथ यदि खाने में तिरंगे की झलग हो, तो देशभक्ति का जज्बा और भी गहराने लगता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी सैंडविच रेसिपी.

सामग्री:

4 ब्रेड की स्लाइसेस (किनारे कटे हुए).

सैफरन लेयर के लिए:

1 ऑरेंज गाजर (कद्दूकस की हुई), 1-1 साबूत लाल मिर्च और लहसुन की कली, 1-1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार.

व्हाइट लेयर के लिए:

1 आलू (उबला व मैश किया हुआ), 1 टीस्पून बटर, 1/4 कप दूध, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

ग्रीन लेयर के लिए:

थोड़ा-सा हरा धनिया, 1-1 हरी मिर्च और लहसुन की कली, नमक स्वादानुसार, आधे नींबू का रस.

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विधि:

सैफरन लेयर बनाने के लिए:

पैन में तेल गरम करके लहसुन और साबूत लालमिर्च डालकर भून लें. गाजर और नमक डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. मिक्सर में पीस लें.

व्हाइट लेयर के लिए:

पैन में बटर डालकर मैश किया हुआ आलू डालकर भून लें. 1-2 मिनट बची हुई सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

ग्रीन लेयर के लिए:

मिक्सर में सारी सामग्री मिलाकर पीस लें.

सैंडविच बनाने के लिए:

  • ब्रेड की एक स्लाइस पर सैफरन वाला पेस्ट लगाएं.
  • दूसरी स्लाइस पर व्हाइट वाला पेस्ट लगाएं.
  • तीसरी स्लाइस पर ग्रीनवाला पेस्ट लगाएं.
  • सबसे नीचे ग्रीनवाली स्लाइस रखकर उसके ऊपर व्हाइट वाली स्लाइस रखें.
  • फिर उसके ऊपर सैफरनवाली स्लाइस रखकर प्लेन ब्रेड की स्लाइस रखें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

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Coriander Chatney

Popular Side Dish- Onion-Coriander Chatney

इस पॉप्युलर इंडियन साइड डिश के बिना हर स्नैक्स का टेस्टा अधूरा है. यदि आप गरम-गरम स्नैक्स को मज़ा लेना चाहते हैं, तो इस डिश को ज़रूर ट्राई करें.

सामग्री: 

– 1 प्याज़

– 6 लहसुन (दोनों बारीक़ कटे हुए)

– 1 कप हरा धनिया

– 1/4 कप मूंगफली

– 5 हरी मिर्च

– 1 अदरक का टुकड़ा

– काला नमक स्वादानुसार

– स़फेद नमक स्वादानुसार

– आधे नींबू का रस.

छौंक के लिए:

– 1 टीस्पून तेल

– 1/4 टीस्पून हींग

– 1 टेबलस्पून साबूत धनिया

– 1 टेबलस्पून जीरा

– थोड़े-से करीपत्ते.

विधि:

– पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिक्स करें.

– प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

– गरम-गरम पकौड़ों के साथ सर्व करें.