green pea (hare matar)

वीकेंड पार्टी के लिए मेहमानों के लिए हेल्दी और टेस्टी बनाया जाई, अगर आप यह सोचकर परेशान हैं, तो अब अपनी परेशानी को भूल जाएं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे हैं टेस्टी सोया-मेथी-मटर (Soya-Methi-Matar. पौष्टिकता से भरपूर मेथी, सोया और मटर का यह फ्लेवर मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगा. 

Soya-Methi-Matar

सामग्री:

  • 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स (गरम पानी में भिगोए और पानी निचा़ेडे हुए)
  • आधा कप हरी मटर
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 गड्डी मेथी कटी हुई
  • 10-12 काजू का पेस्ट
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून धनिया पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • आधा कप दूध
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में तेल गरम करके प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
  • मेथी मिलाकर पानी सूखने तक पकाएं.
  • काजू पेस्ट, सोया ग्रेन्यूल्स और बचे हुए सारे पाउडर मसाले मिलाकर भून लें.
  • दूध और थोड़ा-सा पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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त्योहारों व पार्टी के लिए कुछ अलग रेसिपी (Recipes) बनाने की सोच रहे हैं, तो मटर-अजवायन की पूरी (Matar-Ajwain Ki Puri) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसका चटपटा स्वादा मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. तो हम आपको बता रहे है मटर-अजवायन की पूरी बनाने की आसान विधि.

Matar-Ajwain Ki Puri

सामग्री:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप हरी मटर
  • 6 हरी मिर्च
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून अजवायन और जीरा
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • मिक्सर में हरी मटर और हरी मिर्च को दरदरा पीस लें.
  • इसमें गेहूं का आटा, हरा धनिया, अजवायन, जीरा, नमक, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • 10 मिनट तक ढंककर रखें. लोई लेकर पूरी बेलें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके पूरियों को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • दही के साथ सर्व करें.

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