Gujarati Evening Snacks

फाफड़ा (Fafda) गुजरात का मोस्ट पॉप्युलर स्नैक्स है. अगर आप ट्रेडिशनल स्नैक्स का स्वाद घर पर लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये रेसिपी. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर गुजराती स्नैक्स बनाने की आसान विधि:

Fafda, Popular Gujarati Snack
सामग्री:

  • 2 कप बेसन
  • 1/4-1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा, अजवायन और हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: चोराफली

विधि:

  • बेसन में बेकिंग सोडा, अजवायन, हल्दी पाउडर, तेल, नमक और पानी मिलाकर गूंध लें.
  • छोटी-छोटी लोई लेकर चिकनाई लगेे बोर्ड पर रखें.
  • हथेली से दबाते हुए लंबी-सी स्ट्रिप बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मध्यम आंच पर फाफड़ों को तल लें.
  • गरम-गरम जलेबी को फाफड़े के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: फरसी पूरी

सिंपल ढोकले को ट्राई करें ये एक चटपटे स्वाद के साथ और ट्राई करें ये सैंडविच ढोकला (Sandwich Dhokla). यह गुजरात का पॉप्युलर स्नैक्स है, जो अमूमन पार्टी या त्योहारों के अवसर पर बनाया जाता है. यह देखने में जितना आकर्षक लगता है, खाने में उतना ही टेस्टी होता है. तो ज़रूर ट्राई करें ये सैंडविच ढोकला.


सामग्री: व्हाइट वाले मिश्रण कीः

  • ढाई कप ढोकले का आटा, 1-1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और तेल, 1 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1/4 कप बारीक कटी हरी धनिया, 1 कप हल्की-सी खट्टी छाछ, नमक स्वादानुसार.

विधि: व्हाइट वाला मिश्रण बनाने की:

  • ढोकले के आटे में छाछ मिलाकर 6-7 घंटे के लिए रख दें. बाकी बची हुई सारी सामग्री मिलाएं.

सामग्री: यलो वाले मिश्रण की:

  • 2 कप बेसन, 1-1 टीस्पून सिट्रिक एसिड और बेकिंग सोडा, 5 टीस्पून शक्कर, 2 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार

विधि: यलो वाला मिश्रण बनाने की:

  • बेसन में सारी सामग्री मिक्स कर लें.

छौंक के लिएः 

  • 2 टीस्पून तेल, 1/4 टीस्पून राई, थोड़े-से करीपत्ते

अन्य सामग्री:

  • 1/4 कप हरी चटनी

और भी पढ़ें: कॉर्न हांडवो 

विधि: सैंडविच ढोकला बनाने के लिए:

  • थाली में पहले व्हाइट वाला मिश्रण डालकर 5-7 मिनट तक स्टीम करें.
  • उसके ऊपर हरी चटनी लगाकर यलो वाला मिश्रण डालकर 15-20 मिनट तक भाप से पकाएं.
  • ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके राई और करीपत्ता छौंक लगाकर सैंडविच ढोकले पर डालें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: गुजराती खांडवी