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लेफ्टओवर राइस को एक नए फ्लेवर में ट्राई करना चाहते हैं, तो भात का भजिया आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. राइस का चटपटा स्वाद सबको बहुत पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे ब्रेकफास्ट या टी टाइम स्नैक्स के तौर पर बना सकते हैं.

Bhaat Na Bhajiya
सामग्री:

  • 1 कप चावल (पका हुआ)
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप बेसन
  • 2-2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) और खट्टा दही
  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) को मिला लें.
  • यदि ज़रूरत हो तो पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • गरम तेल में भजिया डालकर सुनहरा होने तक तल लें.

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Chatpata Khakra

Snacks Corner- Chatpata Khakra

अपने टी टाइम को बनाएं कुछ स्पेशल. खाएं कुछ लाइट व चटपटा स्नैक्स, जो ईज़ी और टेस्टी हो, तो तुरंत ट्राई करें.

सामग्रीः

– 250 ग्राम मैदा

– 50 ग्राम आटा

– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

– 1 टीस्पून जीरा

– डेढ़ टीस्पून अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट

– 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– आधा कप तेल

– नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

– आधा प्याज़ (कटा हुआ)

–  आधा टमाटर (कटा हुआ)

– आधी ककड़ी (कटी हुई)

– थोड़ी-सी बारीक़ सेव

– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधिः

– आटे में सभी सामग्री मिलाकर गूंध लें.

– ढंककर 10-15 मिनट तक रखें.

– छोटी लोई लेकर पतली-पतली रोटियां बेलें.

– गरम तवे पर दबाकर रोटी को कुरकुरा होने तक सेंक लें.

–  टॉपिंग से गार्निश करें.

– गरम-गरम चाय के साथ खाकरा सर्व करें.