Gujarati Raw Papaya chutney

पपैया संभारो गुजरात की मोस्ट पॉप्युलर साइड डिश है, जिसे गुजराती स्नैक्स विशेष रूप से फाफड़े के साथ सर्व किया जाता है. (Papaya Sambharo बनाने में बहुत आसान है और खाने में भी बेहद टेस्टी. तो ज़रूर ट्राई करें ये साइड डिश.

सामग्री:

• 400 ग्राम कच्चा पपीपा (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 नींबू का रस
• 2 टीस्पून तेल
• आधा टेबलस्पून राई
• 3-4 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
• चुटकीभर हींग
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

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विधि:

• पपीते में नमक मिलाकर थोड़ी देर तक रखें.
• अतिरिक्त पानी को निचोड़कर निकाल लें.
• एक पैन में तेल गरम करके हींग, राई और हरी मिर्च का छौंक लगाएं.
• बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2-3 मिनट तक रखकर आंच से उतार लें.

नोट:

• चाहे तो स्वादानुसार शक्कर भी मिला सकते हैं.

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