Gujarati snack

मुठिया गुजरात का पॉप्युलर स्नैक्स है, जो विशेष रूप से सर्दियों में बनाया जाता है. वैसे मुठिया कई तरह से बनाई जाती है, लेकिन हम यहां पर आपको बता रहे हैं, हेल्दी मुठिया यानी मेथी-बाजरा-अनियन मुठिया (Methi-Bajra-Onion Muthia) बनाने की आसान की विधि. ये मुठिया हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी होती है, तो ज़रूर ट्राई करें ये हेल्दी मुठिया.

सामग्री:

• 100 ग्राम बाजरे का आटा
• 25-25 ग्राम गेहूं का आटा और बेसन
• आधा गड्डी मेथी की पत्तियां (कटी हुई)
• 25 ग्राम दही
• 1 टीस्पून शक्कर
• नमक स्वादानुसार
• 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और राई
• 1-1 टेबलस्पून तेल और नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 कप हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

• बाउल में बाजरे का आटे, गेहूं का आटा, बेसन, मेथी, नमक, दही, शक्कर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर गूंध लें.
• चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ की मुठिया बनाकर स्टीम में 15 मिनट तक पकाएं.
• मुठिया के नरम होने पर स्टीम से निकाल लें. 2 भागों में काट लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. मुठिया डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
• हरे धनिया और नारियल से गार्निश करके सर्व करें.

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