Gur aur Atte ka Halwa

विंटर में यदि कुछ ख़ास और स्पेशल बनाना करना चाहते हैं, तो ट्राई करें गुड़ और आटे का हलवा (Gud Aur Atte Ka Halwa). गुड़ और आटे से बना यह हलवा उत्तर भारत की पॉप्युलर स्वीट डिश हैं, जिसे सर्दियों में विशेष रूप से बनाया जाता है. पौष्टिकता से भरपूर यह हलवा खाने में जितना टेस्टी होwता है, बनाने में उतना ही आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर स्पेशल रेसिपी.

सामग्री:

• आधा कप घी
• 3/4 कप गेहूं का आटा
• डेढ़ कप पानी
• 3/4 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• चुटकीभर इलायची पाउडर
• थोड़ी-सी बादाम की कतरनें

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विधि:

• पैन में पानी गुनगुना करके गुड़ डालें.
• गुड़ के अच्छी तरह पिघलने पर आंच से उतार लें.
• ध्यान रखें, उबालना नहीं है.
• पैन में घी (थोड़ा-सा अलग रखें) गरम करके आटा डालें.
• धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
• 8-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें.
• गुड़वाला पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि गांठें न बनने पाएं.
• पानी सूखने तक पकाएं.
• इलायची पाउडर और बचा हुआ घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• आंच से उतारकर बादाम की कतरनों से सजाकर सर्व करें.

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