hakka noodles
शाम की चाय के साथ गरम-गरम पकौड़े खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आलू, प्याज़, पालक, गोभी के पकौड़े बहुत खाएं होंगे, लेकिन अब की बार ट्राई करें नूडल्स पकौड़ा (Noodles Pakoda). नूडल्स और मिक्स वेजीटेबल्स का ये कॉम्बिनेशन आपको ही नहीं, मेहमानों को भी ज़रूर पसंद आएगा.
सामग्री:
- 200 ग्राम हक्का नूडल्स
- 1-1 गाजर, प्याज़ और शिमला मिर्च, आधा कप पत्तागोभी, 3 हरी मिर्च (सभी बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप बेसन
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- नूडल्स मसाला (ऑप्शनल)
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विधि:
- पैन में 2 कप पानी गरम करें.
- नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
- छलनी में डालकर छान लें.
- बाउल में सारी सब्ज़ियां, बेसन, नूडल्स मसाला, हरी मिर्च, उबले हुए नूडल्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- इसमें पानी नहीं मिलाना है.
- नहीं तो मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा. कड़ाही में तेल गरम करें.
- धीमी आंच पर पकौड़े डालकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- हरी चटनी और टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
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