Healthy Breakfast Ideas

ऐसे तो आपने लंच या डिनर में डोसे की बहुत सारी वेरायटीज़ टेस्ट की होंगी, पर अबकी बार कुछ नया और हेल्दी ट्राई करें. इंस्टेंट बनने वाला यह डोसा खाने में हेल्दी होता है और स्वादिष्ट भी. यह डोसा गेंहू और चावल के आटे से बनाया जाता हैं. आप चाहे तो इसमें अपने स्वादानुसार प्याज़, टमाटर और बाकी चीज़े भी मिला सकती हैं. तो अगली बार ब्रेकफास्ट में जरूर बनाएं ये चटपटा व्हीटफ्लोर डोसा.

Wheat Dosa
सामग्री:

  • आधा-आधा कप गेहूं का आटा और चावल का आटा
  • 2 टेबलस्पून सूजी
  • 1 टेबलस्पून दही,
  • डेढ़ कप पानी
  • आधा प्याज़, अदरक का 1 टुकड़ा 2-3 हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया (चारों कुटे हुए)
  • थोड़े से करीपत्ते
  • 1 टीस्पून जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

विधि:

  • बाउल में गेहूं का आटा, चावल का आटा, सूजी, 1 कप पानी और दही मिलाकर फेंटें.
  • इसमें  सेंकने के लिए तेल को छोड़कर बाकी की सामग्री मिलाएं.
  • आधा कप पानी और मिलाकर 20-25 मिनट रखें.
  • नाॅनसि्टक तवे पर तेल लगाकर 1 टेबलस्पून घोल फैलाएं.
  • धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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ब्रेकफास्ट (Breakfest) में अगर इडली, डोसा, रोटी-परांठा खाकर बोर हो गए हैं, कुछ टेस्टी खाने का मूड है, तो चीज़ क्रस्ट सैंडविच (Cheese Crust Sandwich) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. चीज़ और ब्रेड दोनों ही बच्चों को बेहद पसंद होता है. यह सैंडविच बनाने में आसान है और जल्दी भी बन जाता है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी सैंडविच (Easy Sandwich).

Cheese Crust Sandwich
सामग्री:

  • ब्रेड की 4 स्लाइसेस
  • 4 टेबलस्पून बटर
  • 1 कप चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • कालीमिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार (ऐच्छिक)

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विधि:

  • नॉनस्टिक पैन में बटर लगाकर बे्रेड को क्रिस्पी होने तक दोनों तरफ़ से टोस्ट कर लें.
  • एक स्लाइस के ऊपर चीज़, कालीमिर्च पाउडर और नमक बुरककर दूसरी स्लाइस से कवर कर दें.
  • चीज़ पिघलने तक दोबारा धीमी आंच पर टोस्ट करें.
  • इसी तरह से दूसरा सैंडविच बनाएं.
  • इच्छानुसार चाहें तो सैंडविच को ऊपर भी चीज़ से गार्निश कर सकते हैं.

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट आइडिया: वेज क्लब सैंडविच (Breakfast Ideas: Veg Club Sandwich)

दिन की शुरुआत अगर हेल्दी ब्रेकफास्ट से की जाए, तो क्या बात है. तो फिर क्यों न वेज क्लब सैंडविच ट्राई किया जाए.  मिक्स वेजीटेबल्स, मेयोनीज़ और चीज़ का कॉम्बिनेशन बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे किड्स टिफिन में भी दे सकते हैं.

सामग्री:

4 ब्रेड की स्लाइसेस, बटर आवश्यकतानुसार

मेयोनीज़ बनाने के लिए:

  • 200 ग्राम फ्रेश क्रीम, 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून राई दाल, 3 टीस्पून शक्कर पाउडर, 2 टीस्पून नींबू का रस, आधा टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

स्टफिंग के लिए:

  • 2 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च, आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई).

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विधि:

  • मेयोनीज़ बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर बीटर से अच्छी तरह फेंट लें.
  • ब्रेड के किनारे काटकर बटर लगाकर अलग रखें.
  • स्टफिंग की सामग्री को मिक्स करें.
  • उसमें स्वादानुसार मेयोनीज़ मिलाएं और 1 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
  • ब्रेड की स्लाइस पर लगाकर तिकोना काट लें और सर्व करें.

नोट:

  • आप चाहें तो रेडीमेड मेयोनीज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

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10 हेल्दी टिफिन रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो: 

अगर आप रोज़ाना परांठे और ब्रेड खाकर बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी ब्रेकफास्ट करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी पोहा (Healthy Poha) रेसिपी. आप चाहे तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये महाराष्ट्रियन स्टाइल पोहा रेसिपी.
Healthy Poha, Breakfast Ideas
सामग्री:

  • 1 कप पोहा
  • आधा प्याज़ (कटा हुआ)
  • नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1 टीस्पून राई

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़े-से अनार के दाने
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

  • पोहा पर पानी की छीेटें मारकर नरम होने के लिए रखें.
  • 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
  • करीपत्ता व हरी मिर्च डालकर तल लें.
  • प्याज़ और हल्दी पाउडर डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भून लें.
  • पोहा और नमक मिलाएं.
  • 2 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • नींबू का रस मिलाकर आंच से उतार लें.
  • सर्व करने से पहले हरे धनिया और अनार के दानो से सजाएं.

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रोज़ाना नाश्ते में क्या बनाया, कई बार यह सोचकर ही आप परेशान हो जाते हैं. हम आपके लिए लाए हैं, टेस्टी और हेल्दी पनीर वेज परांठा बनाने की आसान रेसिपी. जिससे नाश्ता इंस्टेंट बन जाएगा और सबको पसंद भी आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी परांठा रेसिपी.

Paneer-Veg Stuffed Paratha

सामग्री:

गूंधने के लिए:

  • 1 कप मूंग दाल का आटा
  • 1/4 टीस्पून हींग
  • आधा टीस्पून तेल
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार- सबको मिलाकर गूंध लें.

स्टफिंग के लिए:

  • 100 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
  • 1 कप गाजर और पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
  • 1 कप शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 2-2 टेबलस्पून हरा धनिया और पुदीने के पत्ते
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • कद्दूकस की हुई सब्ज़ियों को अच्छी तरह निचोड़ लें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.
  • स्टफिंग की सारी सामग्री को मिला लें.
  • आटे की लोई लेकर 2 रोटियां बेलें.
  • दोनों रोटियों के बीच में स्टफिंग की सामग्री भरकर किनारों को अच्छी तरह चिपकाएं.
  • नॉनस्टिक पैन पर थोड़ा-सा तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • चटनी या दही के साथ सर्व करें.
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