Healthy Breakfest Recipe

गरम-गरम ब्रेकफास्ट करने का मज़ा ही अलग है और ब्रेकफास्ट भी ऐसा जो पूरी तरह से हेल्दी हो. जी हां हम बात कर रहे हैं गरम-गरम ओट्स उपमा की. अगर आप भी गरम और हेल्दी ब्रेकफास्ट करने का मूड बना रहे हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये हेल्दी ब्रेकफास्ट. 

Masala Oats Upmaसामग्रीः

  • 1 कप ओट्स
  • 1/4 कप मटर के दाने
  • 1/4 कप कटी हुई गाजर
  • 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
  • 1/4 कप कटा हुआ प्याज़
  • 1/4 कप कटा हुआ टमाटर
  • 1 बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • 3-4 करीपत्ते
  • 1 टीस्पून तेल
  • आधा टीस्पून राई
  • 1 नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • स्वादानुसार नमक

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विधिः

  • उपमा बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गरम करके करीपत्ता, राई और हरी मिर्च का तड़का लगाएं.
  • फिर सारी कटी हुई सब्ज़ियां डालकर भूनें.
  • ओट्स डालकर थोड़ी देर भूनें. अब 2 कप गरम पानी और स्वादानुसार नमक डालकर पकाएं.
  • थोड़ा गाढ़ा होने पर ढंक दें. ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी मिला सकती हैं.
  • हरे धनिया और नींबू के रस से गार्निश करके सर्व करें.

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Bhurji Pav

मुंबई स्ट्रीट फूड- भुर्जी पाव (Mumbai Street food- Bhurji Pav)

सामग्री: 2 अंडे का घोल, 1 टीस्पून तेल, थोड़े-से करीपत्ते, 1-1 प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए), आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 2 बन (बीच में चीरा लगाए हुए), बटर आवश्यकतानुसार.

विधि: पैन में तेल गरम करके करीपत्ते डालकर भून लें. टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूनें. प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक भूनें. अंडे का घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. पैन के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें. नॉनस्टिक पैन में बटर पिघलाकर बन को दोनों तरफ़ से सेंक लें. बन के साथ गरम-गरम भुर्जी सर्व करें.