Healthy Dal Recipe

अगर आप ऐसी डिश बनाने की सोच रहे हैं, जो हेल्दी और न्यूट्रीशियस हो, तो यह दाल रेसिपी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. मूंग दाल, गाजर और शिमला मिर्च का कलरफुल कॉम्बिनेशन खाने में बेहद लज़ीज़ और क्विक रेसिपी है. तो हम बता रहे हैं क्रंची कैप्सिकम दाल (Crunchy Carrot-Capsicum Dal) बनाने की आसान विधि.

Healthy Dal, Crunchy Carrot-Capsicum Dal
सामग्री:

  • 1 कप धुली मूंग दाल
  • 1-1 गाजर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च (लंबे टुकड़ों में कटे हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • आधे नींबू का रस
  • 2 टीस्पून तेल
    और भी पढ़ें: गुजराती लचको दाल 

    विधि:

  • कुकर में मूंग दाल, गाजर, शिमला मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
  • ध्यान रहे, दाल को गलाना नहीं है.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई और जीरा का छौंक लगाएं.
  • करीपत्ता, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर तुरंत दाल मिलाएं.
  • हरा धनिया और नींबू का रस मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: शाही उड़द दाल

अपने डिनर को स्पेशल बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें ये पौष्टिकता से भरपूर चना दाल और साबूत मसालों का फ्लेवर. यह फ्लेवर सभी को बेहद पसंद आएगा और बनाने में ईज़ी है. इस इंस्टेंट फ्लेवर को आप चाहें तो अचानक घर आए मेहमानों के लिए बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें मारवाड़ी चना दाल (Marwadi Chana Dal) ईज़ी डिनर रेसिपी.

Marwadi Chana Dal
सामग्री:

  • 1 कप चना दाल (भिगोई हुई)
  • 3 टीस्पून घी
  • 2 लौंग
  • 1 तेजपत्ता
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 6 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • चुटकीभर हींग
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1/4 कप फ्रेश क्रीम
  • नमक स्वादानुसार
  • 3-4 बूंदें नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

और भी पढ़ें: लहसुनी दाल-पालक

विधि:

  • कुकर में चना दाल, आवश्यकतानुसार पानी और आधा टीस्पून घी डालकर 4 सीटी आने तक पकाएं.
  • ध्यान रखें, दाल पके, पर गले नहीं.
  • पैन में बचा हुआ घी गरम करके जीरा, हींग, लौंग, तेजपत्ता, साबूत लाल मिर्च, करीपत्ता और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • पकी हुई दाल, हल्दी पाउडर, नमक और आधा कप पानी मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • क्रीम डालकर 2 मिनट तक और पकाएं.
  • नींबू का रस छिड़ककर हरे धनिया से सजाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: पंजाबी मसूर दाल

[

सर्दियों के मौसम में अगर हेल्दी और टेस्टी खाने का मूड हैं तो ट्राई करें लहसुन दाल-पालक. लहसुन, दाल और पालक का कॉम्बिनेशन जितना पौष्टिकता से भरपूर है, खाने में उतना ही लज़ीज़ भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं, सिंपल और ईज़ी पालक- दाल (Lahsuni Dal-Palak) बनाने की आसान विधि:

Punjabi Tadka, Lahsuni Dal-Palak
सामग्री:

  • 1-1 कप तुअर दाल और मसूर दाल
  • 3 कलियां लहसुन की (लंबी स्लाइस में कटी हुई)
  • 2 कलियां लहसुन की (क्रश की हुई)
  • 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1-1 प्याज़ और टमाटर, 2 कप पालक (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टेबलस्पून घी/तेल
  • 1 टेबलस्पून नींबू का रस
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: टेस्टी मसूर दाल

विधि:

  • कुकर में दोनों दालें, 1 कप पानी, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें.
  • ठंडा होने पर हल्का-सा मैश कर लें.
  • एक अन्य पैन में घी गरम करके लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें और एक तरफ़ रख दें.
  • बचे हुए तेल में जीरे का छौंक लगाएं.
  • कुटा हुआ लहसुन और प्याज़ डालकर भून लें.
  • पालक और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • टमाटर डालकर 2-3 मिनट भून लें.
  • मैश की हुई दाल, नमक और आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाल लें.
  • आंच से उतारकर नींबू का रस मिलाएं.
  • भुने हुए लहसुन से सजाकर चावल या चपाती के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मूंग-मसूर दाल

 

यदि आप भी हेल्दी खाने के शौक़ीन हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये दाल रेसिपी, जो पौष्टिक से भरपूर है और बनाने में भी बेहद आसान है.

डिनर स्पेशल, पंचमेल दाल, Dinner Special, Panchmel Dal

सामग्री:

  • 1/4-1/4 कप तुअर दाल, उड़द दाल और मूंगदाल
  • 2-2 टीस्पून चना दाल और मसूर दाल
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 7 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टमाटर और 2 हरी मिर्च (दोनों कटे हुए)
  • 3 टीस्पून तेल
  • 2 तेजपत्ते
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून राई
  • 1/4 टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर,
  • 3-4 बूंदें नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

और भी पढ़ें: लाल अचारी दाल

विधि:

  • कुकर में सारी दालें, हल्दी पाउडर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
  • पैन में तेल गरम करके राई और जीरा का छौंक लगाएं.
  • तेजपत्ता, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर डालकर उसके गलने तक पकाएं.
  • सारे पाउडर मसाले और पकी हुई दाल मिलाएं.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर दाल के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • नींबू का रस छिड़ककर हरे धनिया से सजाएं और गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: दाल फ्राई 

यदि आप भी हेल्दी खाने के शौक़ीन हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये दाल रेसिपी, जो पौष्टिक से भरपूर है और बनाने में भी बेहद आसान है.

मेन कोर्स आइडियाज़: साबूत धनिया दाल

सामग्री:

  • 3 कप तुअर दाल (भिगोई हुई)
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून साबूत धनिया
  • 4 साबूत लाल मिर्च
  • 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 3 टीस्पून घी
  • नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

और भी पढ़ें: लौकीवाली दाल

विधि:

  • पैन में तुअर दाल, आवश्यकतानुसार पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर 5 मिनट तक उबाल लें.
  • कड़ाही में घी गरम करके जीरा, साबूत लाल मिर्च, हरी मिर्च और साबूत धनिया डालकर भून लें.
  • लाल मिर्च पाउडर मिलाकर इस छौंक को तुरंत दाल में मिलाएं.
  • गरम मसाला पाउडर मिलाकर 1 मिनट तक ढंककर रखें.
  • नींबू का रस मिलाकर हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: हरियाली मूंग

पार्टी के बाद अगर स्पाइसी और ऑयली फूड खाने से बोर हो गए हैं और अपनी हेल्दी डायट खाने का प्लान कर रहे हैं, तो यह स्पेशल दाल रेसिपी ट्राई करें. कच्चे पपीते और मूंगदाल का कॉम्बिनेशन सेहत के लिए जितना फ़ायदेमंद है, खाने में उतना टेस्टी है. तो ज़रूर ट्राई करें ये हेल्दी दाल रेसिपी.

हेल्दी दाल: पपाया दाल करी

सामग्री:

  • आधा कप धुली मूंग
  • 1 कप कच्चा पपीता (कटा हुआ)
  • आधा टीस्पून अमचूर पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून राई
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 टीस्पून जीरा
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 टीस्पून तेल

और भी पढ़ें: मारवाड़ी चना दाल

विधि:

  • कुकर में मूंग दाल, पपीता, डेढ़ कप पानी, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और शक्कर डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई और जीरा का छौंक लगाएं.
  • हरी मिर्च, करीपत्ता, साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
  • इस छौंक को दाल में मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: लौकीवाली दाल

लौकी और चना दाल दोनों ही हेल्थ के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं. यदि आप भी हेल्दी खाने के शौक़ीन हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये दाल रेसिपी, जो पौष्टिक से भरपूर है और बनाने में भी बेहद आसान है.

laukiwali chana dal

सामग्री:

  • 3/4 कप चना दाल
  • 3/4 कप लौकी (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून राई
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 लौंग
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • आधे नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 3 टीस्पून तेल
और भी पढ़ें: दाल दिलवाली

विधि:

  • कुकर में चना दाल, लौकी और 2 कप पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर मैश करें.
  • पैन में तेल गरम करके राई, जीरा और लौंग का छौंक लगाएं.
  • हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें.
  • उबली दाल, नींबू का रस और नमक डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: टेस्टी तुरई-मूंग दाल

परिवार के लिए कुछ ख़ास बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह पंजाबी रेसिपी ट्राई करें. चाहें तो पार्टी या त्योहार पर इस रेसिपी को बना सकते है. यह दाल रेसिपी बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत टेस्टी. तो आप भी ज़रूर ट्राई ये ईज़ी दाल रेसिपी.

a1a1

सामग्री:

  • 1 कप साबूत मसूर (भिगोई हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 3 टीस्पून तेल
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा टीस्पून राई
  • आधा टीस्पून जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 3-4 बूंदें नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:

  • कुकर में भिगोई हुई मसूर दाल और 3 कप पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
  • पैन में तेल गरम करके राई और जीरा का छौंक लगाएं.
  • प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर डालकर गलने तक पकाएं.
  • सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • पकी हुई दाल मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • नींबू का रस छिड़ककर हरे धनिया से सजाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: अमृतसरी दाल