healthy drink

घर आए मेहमानों के लिए ज़रूरी नहीं मार्केट में मिलनेवाले रेडीमेड ड्रिंक ही सर्व किए जाए. आप चाहें तो उनके लिए हेल्दी ड्रिंक घर पर भी बना सकती है. सेब,  गुलकंद और ठंडा दूध के कॉम्बिनेशन से बने ड्रिंक को पीने से ताज़गी का अहसास होता है, बल्कि थकान भी दूर होती है.

Gulkand Shake

सामग्री:

  • 1 सेब (छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 5-6 बादाम (भिगोए हुए)
  • 1 टेबलस्पून गुलकंद
  • 1 कप ठंडा दूध
  • थोड़ा-सा क्रश्ड आइस

विधि:

  • मिक्सर में सारी सामग्री मिलाकर शेक बनाएं.
  • ग्लास में डालकर ठंडा-ठंडा पीएं.

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कांजी वड़ा राजस्थान की पारपंरिक डिश है और वहां का पॉप्युलर स्ट्रीट फूड भी है. इस डिश की ख़ासियत है कि इसे होली के आसपास बनाया जाता है. यह हेल्दी ड्रिंक पाचन के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. तो फिर क्यों न आप इसे होली पर ट्राई करें.


सामग्री:

  • 1 किलो उड़द दाल
  • अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया और 2 हरी मिर्च (दोनों कटे हुए)

बेस बनाने के लिए:

  • 1/4 टीस्पून हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • 4 टीस्पून राई (बारीक़ पिसी हुई)
  • 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 6 जग पानी (उबला हुआ)
  • तलने के लिए तेल
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर

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विधि:

  • उड़द दाल को रातभर भिगोकर रखें.
  • सुबह पानी निथारकर पीस लें.
  • बाउल में निकालकर दाल के पेस्ट को फ्लफी होने तक फेंट लें.
  • इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं. कड़ाही में तेल गरम करें.
  • गीले हाथों से थोड़ा मिश्रण लेकर उसे पतला व चपटा करके गरम तेल में डालें.
  • धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • आंच पर तवा गरम करें.
  • हींग डालकर भून लें.
  • कांच के जार में भुना हुआ हींग, गरम पानी, राई, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, साबूत मिर्च और तले हुए वड़े मिलाएं.
  • जार को कपड़े से सील करके 2-3 दिन तेज़ धूप में रखें.
  • ठंडा करके सर्व करें.

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घर आए मेहमानों के लिए ज़रूरी नहीं मार्केट में मिलनेवाले रेडीमेड ड्रिंक ही सर्व किए जाए. आप चाहें तो उनके लिए हेल्दी ड्रिंक (Healthy Drink) घर पर भी बना सकती है. मिंट, ऐवोकैडो और ग्रीन एप्पल के कॉम्बिनेशन से बने ग्रीन ड्रिंक को पीने से ताज़गी का अहसास होता है, बल्कि थकान भी दूर होती है.

Avocado Mint Juice
सामग्री:

  • 2 खीरे
  • 10-12 पुदीने के पत्ते
  • 1 हरा ग्रीन एप्पल
  • 2 टीस्पून शहद
  • आधा कप एवोकैडो
  • 3-5 क्रश्ड आइस

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विधि:

  • क्रश्ड आइस को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्सर में ग्राइंड कर लें.
  • क्रश्ड आइस डालकर दोबारा ग्राइंड करें.
  • ग्लास में डालकर पुदीने की पत्ती से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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