Healthy Khichdi Recipe

गर्मियों के मौसम में अगर स्पाइसी और ऑयली फूड खाकर पर बोर हो गए हैं और हेल्दी फूड खाने का मन बना रहे हैं, तो लो कैलोरी खिचड़ी (Veg Moong Dal Khichdi) ट्राई करें. पालक, मूंगदाल और चावल के कॉम्बिनेशन से बनी खिचड़ी पौष्टिकता से भरपूर है और बनाने में भी आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये लो कैलोरी फूड.

सामग्री:

1/4 कप चावल और 1 टेबलस्पून मूंगदाल (दोनों को मिलाकर 20 मिनट तक भिगोए हुए), आधी गाजर (कटी हुई), आधा कप मटर,  आधा-आधा प्याज़ और टमाटर (बारीक़ कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, आधा-आधा टीस्पून जीरा, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर हींग, 1 टीस्पून तेल.

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 विधि:

• प्रेशर कुकर में तेल गरम करके हींग और जीरा  का छौंक लगाएं.
• प्याज़ डालकर 2 मिनट तक भून लें.
• टमाटर,  गाजर, मटर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं.
• दाल-चावल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं. दही के साथ गरम-गरम खिचड़ी सर्व करें.

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