Healthy Oats Recipe
यदि आप हेल्थ कॉशियस हैं और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो स्प्राउट्स और ओट्स से बना ढोकला (Sprouts And Oats Dhokla) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. पौष्टिकता से भरपूर स्प्राउट्स और ओट्स दोनों ही स्वास्थ्य के लिए फ़ायदेमंद होते हैं. आप इसे वेट लॉस डायट (Weight Loss Diet) में भी खा सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये हेल्दी स्नैक्स (Healthy Snacks).
सामग्री:
- 1 कप अंकुरित साबूत मूंग
- 1/4 कप ओट्स
- 2 हरी मिर्च, अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, आधा कप मेथी (चारों बारीक़ कटे हुए)
- 2 टेबलस्पून दही
- आधा टीस्पून खानेवाला सोडा
- नमक स्वादानुसार
- 1-1 टीस्पून तेल और स़फेद तिल
- आधा टीस्पून राई
गार्निशिंग के लिए:
- थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ नारियल
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
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विधि:
- मिक्सर में स्प्राउटेड मूंग, अदरक, हरी मिर्च, दही और ओट्स डालकर पीस लें.
- इस पेस्ट में हरा धनिया, मेथी, नमक और खानेवाला सोडा मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
- चिकनाई लगी थाली में घोल फैलाकर धीमी आंच पर स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
छौंक के लिए:
- पैन में तेल गरम करके राई और तिल का छौंक लगाकर ढोकले पर डालें.
- टुकड़ों में काटकर नारियल और हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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यदि आप रोज़ाना ब्रेकफास्ट में परांठे खाकर बोर हो गए हैं, तो हेल्दी फूड खाना चाहते हैं, तो स्पाइसी ओट्स (Spicy Oats) उनके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसे क्विक रेसिपी के तौर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये स्पाइसी ओट्स.
सामग्री:
- 1 कप ओट्स
- 1-1 प्याज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए)
- 2 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
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विधि:
- पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- हरी मिर्च और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- टमाटर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर धीमी आंच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- ओट्स और 3 कप पानी डालकर ढंककर पकाएं.
- ओट्स के नरम होने पर आंच से उतार लें.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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सेहत की दृष्टि से ओट्स बहुत फ़ायदेमंद है. अगर हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट करने का मूड है, तो ये इडली बनाएं. पौष्टिकता से भरपूर ओट्स को आप चाहें तो बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, ओट्स इडली बनाने की आसान विधि:
सामग्रीः
- 1 कप उड़द दाल
- 3-4 कप ओट्स
- नमक स्वादानुसार
विधिः
- उड़द दाल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें.
- फिर महीन पीस लें.
- ओट्स को सूखा पीस लें.
- अब उड़द दाल के मिश्रण में ओट्स मिला लें और खमीर उठने के लिए छोड़ दें. इसमें खमीर जल्दी उठ जाता है.
- अब घोल में नमक मिलाएं और इडली के सांचे में तेल लगाकर घोल डालें.
- इसे इडली की तरह स्टीम करें.
- ओट्स इडली बहुत सॉफ्ट बनती है.
- इसे सांबर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
नोटः
- घोल में आवश्यकतानुसार पानी ज़रूर मिलाएं.
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