Healthy Salad Recipe

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लाल राजमा (किडनी बीन्स), पीली शिमला मिर्च, मूली और हरी मिर्च वाला कलरफुल सलाद देखने में जितना टेम्पटिंग लगता है, खाने में भी बहुत टेस्टी होता है. साथ ही सेहत के लिए ही फायदेमंद होता है. तो चलिए आज ही ट्राई करते हैं ये क्विक और इजी सलाद रेसिपी.

Kidney Beans Salad

सामग्री:

  • 1 हरी प्याज़
  • 3/4 कप किडनी बींस (राजमा)
  • 1-1 पीली शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मूली, आधा कप पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 3-4 लीची
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • आधा कप ऑलिव ऑयल
  • अदरक का 1 टुकड़ा
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 संतरे का जूस
  • चुटकीभर ऑरेंज जेस्ट
  • नमक औरकालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • लीची, हरी प्याज़, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मूली को काट लें.
  • बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर टॉस करें.
  • ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें. 30 मिनट बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी ट्रीट: बीटरूट-चिकपीज़ सलाद (Healthy Treat: Beetroot-Chickpeas Salad)

सलाद खाने में बोरिंग तो लगता है, लेकिन उसे कलरफुल बनाया जाए, तो खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. तो चलिए आज ट्राई करते हैं हेल्दी, टेस्टी और कलरफुल सलाद रेसिपी.

Beetroot-Chickpeas Salad

 

सलाद:

  • 400 ग्राम बीटरूट (छीलकर स्लाइस में कटा हुआ)
  • 400 ग्राम काबुली चना (उबला हुआ)
  • 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
  • थोड़े-से पालक के पत्ते (कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और बालसेमिक विनेगर
  • 1/4 टीस्पून राई पाउडर
  • लहसुन की 3 कलियां (कुटी हुई)
  • 100 ग्राम फेटा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून अखरोट
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • ड्रेसिंग के लिए बाउल में ऑलिव ऑयल, विनेगर, राई पाउडर और लहसुनको मिला लें.
  • बाउल में बीटरूट, काबुली चना, प्याज़ और पालक के पत्ते फैलाएं.
  • डे्रेसिंग डालकर टॉस करें. चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर और अखरोट डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें:  हेल्दी ट्रीट: कलरफुल पनीर सलाद (Healthy Treat: Colourful Paneer Salad)

आज हम आपको बता रहे हैं हेल्दी और टेस्टी थाई फ्लेवर वाला चिली ब्रोकोली सलाद बनाने की आसान विधि. यह सलाद देखने में बेहद जितना टेम्पटिंग लगता है, खाने में भी उतना ही टेस्टी होता है.

Chilli Broccoli Salad

सामग्री:

  • आधा किलो ब्लांच की हुई ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई).

चिली विनिग्रेट के लिए:

  • 1-1 टेबलस्पून नींबू का रस, तेल और अनार का जूस
  • आधा टीस्पून कैस्टर शुगर
  • 1 टीस्पून राई पाउडर
  • 1/4 टीस्पून ड्राइड चिली फ्लेक्स
  • 1 टीस्पून लहसुन (कुटा हुआ)

कर्ड टॉपिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून दही (पानी निथारा हुआ)
  • चुटकीभर ऑरेंज जेस्ट
  • 2 टेबलस्पून संतरे का जूस
  • 1 टेबलस्पून विनेगर
  • 1-1 टीस्पून टोमैटो प्यूरी और शक्कर
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • 1 संतरा (छिला हुआ)

विधि:

  • चिली विनिग्रेट बनाने की सारी सामग्री को मिक्स करके 3 घंटे के लिए अलग रखें.
  • कर्ड टॉपिंग की सारी सामग्री को मिला लें.
  • सर्विंग के लिए बाउल में ब्रोकोली और चिली विनिग्रेट मिलाकर टॉस करें.
  • कर्डवाली टॉपिंग डालें.
  • संतरे से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी ट्रीट: कलरफुल पनीर सलाद (Healthy Treat: Colourful Paneer Salad)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है और स्मोक्ड किडनी बींस सलाद की तो बात ही खास है. पीली शिमला मिर्च, मूली, राजमा, पनीर और संतरे का जूस खाने में सेहत के लिए जितना फायदेमंद होता है, स्वाद में ही उतना ही टेस्टी भी. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए किडनी बींस सलाद.

Smoked Kidney Bean Salad

सामग्री:

  • 1 हरी प्याज़
  • 3/4 कप किडनी बींस (राजमा)
  • 1-1 पीली शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मूली, आधा कप पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 3-4 लीची
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • आधा कप ऑलिव ऑयल
  • अदरक का 1 टुकड़ा
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 संतरे का जूस
  • चुटकीभर ऑरेंज जेस्ट
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

विधि:

  • लीची, हरी प्याज़, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मूली को काट लें.
  • बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर टॉस करें. ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें.
  • 30 मिनट बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी फ्लेवर: थाई चिली ब्रोकोली सलाद (Healthy Flavour: Thai Chili Broccoli Salad)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है और ब्रोकोली सलाद की तो बात ही खास है. ब्रोकोली सलाद खाने में सेहत के लिए जितना फायदेमंद होता है, स्वाद में ही उतना ही टेस्टी भी. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए थाई चिली ब्रोकोली सलाद.

Thai Chili Broccoli Salad

सलाद के लिए:

  • आधा किलो ब्लांच की हुई ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई).

चिली विनिग्रेट के लिए:

  • 1-1 टेबलस्पून नींबू का रस, तेल और अनार का जूस
  • आधा टीस्पून कैस्टर शुगर
  • 1 टीस्पून राई पाउडर
  • 1/4 टीस्पून ड्राइड चिली फ्लेक्स
  • 1 टीस्पून लहसुन (कुटा हुआ)

कर्ड टॉपिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून दही (पानी निथारा हुआ)
  • चुटकीभर ऑरेंज जेस्ट
  • 2 टेबलस्पून संतरे का जूस
  • 1 टेबलस्पून विनेगर
  • 1-1 टीस्पून टोमैटो प्यूरी और शक्कर
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • 1 संतरा (छिला हुआ)

विधि:

  • चिली विनिग्रेट बनाने की सारी सामग्री को मिक्स करके 3 घंटे के लिए अलग रखें.
  • कर्ड टॉपिंग की सारी सामग्री को मिला लें.
  • सर्विंग के लिए बाउल में ब्रोकोली और चिली विनिग्रेट मिलाकर टॉस करें.
  • कर्डवाली टॉपिंग डालें.
  • संतरे से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी फ्लेवर: लीफी सलाद विद वॉलनट (Healthy Flavour: leafy salad with walnut)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है और ग्रीन सलाद की तो बात ही खास है. ग्रीन सलाद खाने में सेहत के लिए जितना फायदेमंद होता है, स्वाद में ही उतना ही टेस्टी भी. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए लीफी सलाद विद वॉलनट.

leafy salad with walnu

सामग्री:

  • थोड़े-से लेटयूस लीव्स
  • आधा कप चायनीज़ पत्तागोभी
  • 50 ग्राम अखरोट (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून वॉलनट ऑयल
  • 1 टेबलस्पून विनेगर
  • 5 बेबी टोमैटोज़ (कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • लेटयूस लीव्स और पत्तागोभी को बारीक़ काट लें.
  • बाउल में कटी सब्ज़ियां, टमाटर और बची हुई सामग्री मिलाकर टॉस करें.
  • ठंडा करने के लिए फ्रिज में 30 मिनट तक रखें.
  • फिर सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी फ्लेवर: पनीर वेजीटेबल सलाद (Healthy Flavour: Paneer Vegetable Salad)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए पनीर वेजीटेबल सलाद.

Paneer Vegetable Salad

सामग्री:

  • 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 5 लेटयूस लीव्स
  • 1-1 ककड़ी और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 100 ग्राम काले अंगूर

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी फ्लेवर: मैक्रोनी सलाद (Healthy Flavour: Macaroni Salad)

रोज़ाना स्पाइसी और ऑयली फूड खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये थाई मैंगो सलाद (Thai Mango Salad). लेट्यूस लीव्स, शिमला मिर्च और पके हुए आम का मिक्स फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. आप इसे लंच में भी खा सकते हैं. मिक्स वेजीटेबल्स होने के कारण आपको पेट के भरे होने का अहसास भी रहेगा.

Thai Mango Salad

 

सामग्रीः सलाद के लिएः

  • थोड़े-से लेट्यूस लीव्स, 1 शिमला मिर्च (पतली स्लाइस में कटी हुई)
  • 3 पके हुए आम
  • आधा कप भुनी हुई मूंगफली
  • 7-8 स्नो पीज़
  • 1 जलापिनो (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार

ड्रेसिंग के लिएः

  • 1 नींबू का रस
  • 1-1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल और शहद
  • 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक और दरदरी कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार

और भी पढ़ें: टेस्टी सलाद: पास्ता-टोमैटो सलाद (Tasty Salad: Pasta-Tomato Salad)

विधिः

  • ड्रेसिंग की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
  • एक बाउल में सलाद की सारी सामग्री को मिला लें.
  • सर्व करने से पहले ड्रेसिंग मिलाएं और फिर सर्व करें.

और भी पढ़ें: टेस्टी सलाद: मैक्सिकन पोटैटो सलाद (Tasty Salad: Mexican Potato Salad)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद (Salad) खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप हेल्दी (Healthy) रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए थाई रॉ पपाया सलाद (Thai Raw Papaya Salad).

Thai Raw Papaya Salad
सामग्रीः

  • 3 कप कद्दूकस किया हुआ कच्चा पपीता
  • 1/4 कप भुनी और दरदरी पिसी हुई मूंगफली
  • 1/4 कप अनारदाना
  • 1 छोटा गड्डी हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • 1 लाल शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 1 हरी मिर्च (कटी हुई)

ड्रेसिंग के लिएः

  • 2 नींबू का रस
  • 2 टेबलस्पून शहद
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: क्रीमी कैबेज सलाद: क्रंची फ्लेवर (Creamy Cabbage Salad: Crunchy Flavour)

विधिः

  • सभी सामग्री को मिला लें.
  • ड्रेसिंग डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • यदि आप पहले ही सलाद बनाकर रखना चाहते हैं, तो ड्रेसिंग को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर फ्रिज में रखें.
  • सर्व करने से पहले ड्रेसिंग मिलाएं.

और भी पढ़ें: क्विक रशियन सलाद: समर ट्रीट (Quick Russian Salad: Summer Treat)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप भी समर में हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए गाजर-मूंग सलाद (Gajar-Moong Salad) कलरफुल फ्लेवर.Gajar-Moong Salad, Summer Treat
सामग्री:

  • 1 गाजर (पतली व लंबे स्लाइस में कटी हुई)
  • आधा कप अंकुरित मूंग
  • 1/4 कप बारीक़ टुकड़ों में कटा हुआ कच्चा आम (ऐच्छिक)
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा कप अनार के दाने
  • कालीमिर्च पाउडर व चाट मसाला स्वादानुसार

और भी पढ़ें: फ्रूट सलाद

विधि: 

  • एक बाउल में सारी सामग्री मिक्स करें.
  • फ्रिज में 30 मिनट तक रखें. ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: ऑल सीज़न हेल्दी सलाद 

रोज़ाना स्पाइसी और ऑयली फूड खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चटपटा सलाद. पास्ता, मिक्स वेजीटेबल्स और हर्ब्स का मिक्स फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. आप इसे लंच में खा सकते हैं. मिक्स वेजीटेबल्स होने के कारण आपको पेट के भरे होने का अहसास भी रहेगा.

Mexican Potato salad

सामग्री:

सलाद के लिए:

  • 500 ग्राम आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • आधा-आधा कप कटी हुई हरी प्याज़ और कॉर्न
  • 1/4 कप सालसा
  • 1 टेबलस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून टैको सिज़निंग
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

सजावट के लिए:

  • 1 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून खट्टी क्रीम

और भी पढ़ें: क्रीमी कलरफुल पास्ता

विधि:

  • सलाद की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें. चीज़ व क्रीम से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: पास्ता-टोमैटो सलाद

रोज़ाना स्पाइसी और ऑयली फूड खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये टैको टैको सलाद (Tacko Salad). राजमा, ब्लैक बीन्स और काबुली चना,  चीज़ और टैको चिप्स का मिक्स फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. आप इसे लंच में खा सकते हैं. 

Tacko Salad

सामग्री:

  • 1 कप टैको चिप्स
  • आधा टीस्पूून टैको सिज़निंग
  • 50-50 ग्राम राजमा, ब्लैक बीन्स और काबुली चना (तीनों भिगोए, उबले व पानी निथारे हुए)
  • आधा प्याज़, 1-1 शिमला मिर्च व टमाटर, आधा कप हरी प्याज़ (चारों बारीक़ कटे हुए)
  • आधा कप कॉर्न (उबले हुए)
  • 2 टेबलस्पूून ऐवोकेडो (छिला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • आधा टीस्पूून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 कप चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2-3 जलापिनो चिली (बारीक़ कटी हुई)
    सजावट के लिए:
  • थोड़े-से लेट्यूस लीव्स.

और भी पढ़ें: पास्ता-टोमैटो सलाद

विधि:

  • बीन्स, चना, प्याज़, शिमला मिर्च, हरी प्याज़, कॉर्न, टमाटर, एवोकेडो, टैको सिज़निंग, नींबू का रस, नमक और जलापिनो चिली को मिक्स करके 1 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
  • सलाद की प्लेट में लेट्यूस लीव्स रखकर ऊपर से बीनवाला मिश्रण रखें.
  • चीज़ और टैको चिप्स से सजाकर तुरंत सर्व करें.

और भी पढ़ें: क्रीमी कलरफुल पास्ता