Holi Recipe

होली का त्योहार आने वाला है, क्या आप ने गुजिया बनाने की तैयारी कर ली है. अगर नहीं तो परेशान होने की जरुरत नहीं है. आज हम आपके लिए लाएं हैं ड्राई फ्रूट मावा गुझिया बनाने की आसान विधि. तो फिर देर किस बात की. चलिए ट्राई करते हैं ईज़ी और टेस्टी गुजिया

 

सामग्री: स्टफिंग के लिए:

  • 250-250 ग्राम मावा (मैश किया हुआ) और शक्कर पाउडर
  • 2 टेबलस्पून सूजी
  • 1 सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 50-50 ग्राम काजू और बादाम (बारीक़ कटे हुए)
  • 50 ग्राम किशमिश
  • 2 टेबलस्पून देसी घी
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर

कवरिंग के लिए:

  • 2 कप मैदा
  • आधा कप दूध
  • 2 टेबलस्पून देसी घी
  • तलने के लिए तेल/घी

विधिः

  • धीमी आंच पर कड़ाही में मावा को हल्का भूरा होने तक भूनकर निकाल लें.
  • उसी कड़ाही में सूजी को सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें.
  • एक थाली में भुना मावा और भुनी सूजी सहित सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.

कवरिंग के लिए:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर कड़क आटा गूंध लें.
  • 10 मिनट तक ढंककर रखें. लोई लेकर पूरी बेलें. पूरी को चिकनाई लगे गुझिया मोल्ड में रखें.
  • 1 टेबलस्पून स्टफिंग भरकर मोल्ड को बंद करें और ज़ोर से दबाएं.
  • मोल्ड में से गुझिया को निकलकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: होली स्पेशल: बेक्ड मूंगदाल गुझिया (Holi Special: Baked Moongdal Gujhiya)

Holi Special- Thandai

 

ठंडई के बिना होली का रंग फीका लगता है. यदि आप होली पर अपनों के संग ठंडई का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.

सामग्री:

– 30 बादाम

– 2 टेबलस्पून चारमगज

– 1 टीस्पून कूटी हुई कालीमिर्च

– 300 ग्राम खड़ी शक्कर

– 4 इलायची

– 4 टेबलस्पून सौंफ

– 1.25 लीटर दूध

विधि:

– बादाम को रातभर पानी में भिगोकर रखें और छिलका निकाल लें.

– चारमगज को भी रातभर पानी में भिगो दें.

– अब दूध को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्सर में पीस लें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें.

– दूध में पिसी हुई सामग्री मिलाएं और फ्रिज में आधे घंटे तक ठंडा होने के लिए रख दें.

– छानकर सर्व करें.

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