Homemade Ice cream Recipe

आइस्क्रीम लवर्स के लिए आज हम लाएं हैं इजी और टेस्टी रोज पिस्ताचिओ आइस्क्रीम बनाने की आसान विधि, जिसे आप लंच या डिनर के बाद कभी भी डेज़र्ट के तौर पर खा सकते हैं.

Rose-Pistachio Ice Cream

सामग्री:

  • 150 मि.ली. हैवी क्रीम
  • 2 टेबलस्पून कंडेंस्ड मिल्क
  • 3 टेबलस्पून रोज़ सिरप
  • 2 टेबलस्पून पिस्ता (भुने व कटे हुए)
  • गुलाब की 12-15 सूखी पंखुड़ियां

और भी पढ़ें: आइस्क्रीम कॉर्नर: कॉफी आइस्क्रीम (Ice Cream Corner: Coffee Ice Cream)

विधि:

  • आइस्क्रीम बनाने से पहले हैवी क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को फ्रीज़र में 15 मिनट तक ठंडा होने के लिए रखें.
  • चिल्ड होने पर हैवी क्रीम को इलेक्ट्रिक बीटर से झागदार होने तक फेंट लें.
  • इसमें चिल्ड कंडेंस्ड मिल्क और रोज़ सिरप मिलाकर दोबारा फेंट लें.
  • आधे मिक्स्चर को एल्युमिनियम कंटेनर में डालें. ऊपर से थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता बुरककर बचा हुआ आइस्क्रीम मिक्स्चर और बचा हुआ पिस्ता डालें.
  • कंटेनर को फॉयल से कवर करके फ्रीज़र में 8-10 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • खाने से पहले गुलाब की पंखुड़ियां और पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: आइस्क्रीम कॉर्नर: रोज़-आल्मंड आइस्क्रीम (Ice Cream Corner: Rose-Almond Ice cream)

आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो समर मैजिक ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.Coconut Icecreamसामग्री:

  • 3/4 नारियल की ताज़ी मलाई
  • ढाई कप दूध
  • 3/4 कप शक्कर
  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 3/4 कप फ्रेश क्रीम

और भी पढ़ें: बटर स्कॉच आइस्क्रीम

विधि:

  • 1/4 कप दूध में कॉर्नफ्लोर मिलाकर घोल बनाएं.
  • बचे हुए दूध में शक्कर डालकर गरम करें.
  • उबाल आने पर आंच धीमी कर दें.
  • 5 मिनट बाद कॉर्नफ्लोर का घोल डालें. लगातार चलाते रहें.
  • 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें. ठंडा होने दें.
  • फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • इस मिश्रण को कंटेनर में डालें.
  • फॉयल से ढंककर 6 घंटे तक फ्रीज़र में सेमी सेट होने के लिए रखें.
  • बाहर निकालकर मिक्सर में डालें.
  • स्मूद होने तक ब्लेंड करें.
  • दोबारा कंटेनर में डालकर नारियल की मलाई मिलाएं.
  • अच्छी तरह मिक्स करके फॉयल से ढंकें.
  • फ्रीज़र में सेट होने के लिए 10 घंटे तक रखें.
  • ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: रोस्टेड आल्मंड

गर्मियों के मौसम में आइस्क्रीम सभी को अच्छी लगती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में कैलोरीज़ और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है. इनसे बचने के लिए और आइस्क्रीम का टेस्ट इंजॉय करने के लिए घर पर ही टेस्टी और हेल्दी आइस्क्रीम बनाएं.

pista ice cream 

सामग्री:

  • आधा कप पिस्ता (दरदरे कटे हुए)
  • 1 कप दूध
  • 2 कप फेंटी हुई क्रीम या हैवी क्रीम
  • 3/4 कप शक्कर
  • डेढ़ टीस्पून वेनीला एसेंस
  • थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता (गार्निशिंग के लिए)

विधि:

  • बाउल में दूध, वेनीला एसेंस और शक्कर मिलाकर हैंड ब्लेंडर से फेंट लें.
  • क्रीम मिलाकर दोबारा फेंट लें.
  • कटा हुआ पिस्ता डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
  • प्लास्टिक कंटेनर मेंडालकर ढंककर फ्रीज़र में 6-8 घंटे तक जमने के लिए रख दें.
  • कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

और पढ़ें: ऐप्रिकॉट आइस्क्रीम

×