Honey

अगर आप अपनी दिनभर की थकान को मिनटों में भगाना चाहते हैं तो पान गुलकंद शर्बत ट्राई करें. इंस्टेंट बनने वाला यह ड्रिंक हेल्दी होने के साथ पीने में भी अच्छा लगता है. पान के पत्ते, गुलकंद, शहद और दूध वाला यह ड्रिंक पीने के बाद आप तरोताज़ा महसूस करेंगे.

Paan Gulkand Sharbat

सामग्री:

  • पान के 10 पत्ते
  • 4 टेबलस्पून गुलकंद
  • 2 टेबलस्पून शहद
  • 4 कप ठंडा दूध
  • 1/4 कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स (दरदरे पिसे हुए)
  • 5-6 आइस क्यूब्स

विधि:

  • मिक्सर में पान के पत्ते और आधा कप पानी डालकर पेस्ट बनाएं.
  • छानकर अलग रखें.
  • ग्लास में ठंडा दूध, पान का पेस्ट, गुलकंद, शहद, मिक्स डायफ्रूट्स और आइस क्यूब्स डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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घर आए मेहमानों के लिए ज़रूरी नहीं मार्केट में मिलनेवाले रेडीमेड ड्रिंक ही सर्व किए जाए. आप चाहें तो उनके लिए हेल्दी ड्रिंक (Healthy Drink) घर पर भी बना सकती है. मिंट, ऐवोकैडो और ग्रीन एप्पल के कॉम्बिनेशन से बने ग्रीन ड्रिंक को पीने से ताज़गी का अहसास होता है, बल्कि थकान भी दूर होती है.

Avocado Mint Juice
सामग्री:

  • 2 खीरे
  • 10-12 पुदीने के पत्ते
  • 1 हरा ग्रीन एप्पल
  • 2 टीस्पून शहद
  • आधा कप एवोकैडो
  • 3-5 क्रश्ड आइस

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विधि:

  • क्रश्ड आइस को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्सर में ग्राइंड कर लें.
  • क्रश्ड आइस डालकर दोबारा ग्राइंड करें.
  • ग्लास में डालकर पुदीने की पत्ती से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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ब्रेकफास्ट में ब्रेड, डोसा और अंडे खाकर बोर हो गए हैं और कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं, तो कॉर्न पैनकेक विद हनी ट्राई करें. ये स्वीट फ्लेवर सभी को बेहद पसंद आएगा. आप इसे केवल ब्रेकफास्ट में नहीं, बल्कि बच्चों को लंच में भी दे सकते हैं.

Corn Pancake With Honey
सामग्री:

  • 2 कप कॉर्न
  • 1 कप मैदा
  • 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 1 टेबलस्पून शक्कर
  • 3/4 कप दूध
  • 2 अंडे
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 30 ग्राम बटर (पिघला हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • शहद आवश्यकतानुसार (सर्विंग के लिए)

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विधि:

  • बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, शक्कर और नमक मिलाकर अलग रखें.
  • ब्लेंडर में आधा कप कॉर्न और दूध मिलाकर प्यूरी बना लें.
  • इस प्यूरी को छान लें.
  • इस प्यूरी में धीरे-धीरे अंडे का घोल, तेल और बटर मिलाकर झागदार होने तक फेंट लें.
  • इसमें मैदा और बचा हुआ कॉर्न मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें.
  • नॉनस्टिक पैन पर तेल लगाकर धीमी आंच पर गरम करें.
  • 1 टेबलस्पून मैदे-कॉर्नवाला घोल डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • पलटकर दूसरी तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंके.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम पैनकेक को शहद के साथ सर्व करें.

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फ्रूट सलाद (Fruit Salad) देखने में जितना कलरफुल लगता है, उतना हेल्दी (Healthy) भी होता है. आप चाहें तो इसे और भी टेस्टी बना सकते हैं. इसमें अगर शहद और फेश क्रीम मिला दिया जाए. इन्हें मिलाने से फू्रट सलाद का टेस्ट और भी बढ़ जाएगा. तो अगली बार ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी फ्रूट सलाद (Easy Fruit Salad).

Healthy Fruit Salad

सामग्री:

  • 1 कप मिक्स फ्रूट्स (काले अंगूर, स्ट्रॉबेरी) बारीक़ कटे हुए
  • 2 टीस्पून शहद
  • 1 कप फ्रेश क्रीम फेंटी हुई
  • 2 टेबलस्पून चेरी

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विधि:

  • बाउल में मिक्स फ्रूट्स और शहद अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • बाउल के किनारों और ऊपर से मिक्स फ्रूट्स को फ्रेश क्रीम से सजाएं.
  • ऊपर-से चेरी और शहद से गार्निश करें.
  • फ्रिज में 2 घंटे तक रखकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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नोट:

  • इच्छानुसार कोई भी फल ले सकते हैं

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो हनी चिली नूडल्स आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.

Stir Fry Honey Chilli Noodles
सामग्री:

  • 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)
  • 1 कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स(पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबीन्स)
  • 1 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
  • 2 साबूत लाल मिर्च (2 टुकड़े किए हुए)
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून शहद
  • 4 टेबलस्पून तेल

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके सब्ज़ियां, लहसुन और साबूत लाल मिर्च डालकर 4-5 मिनट तक भून लें.
  • नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 5-6 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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कभी-कभी मन कुछ ऐसा खाने का करता है, जो हेल्दी हो और मिनटों में तैयार हो जाए. इस अवसर पर आप चाहें तो हनी चिली नूडल्स ट्राई कर सकती है. इस रेसिपी को आप किड्स पार्टी के लिए भी बना सकती है, तो ज़रूर ट्राई करें इंस्टेंट और क्विक नूडल्स रेसिपी.

Honey-Chilly-Noodlesसामग्रीः

  • 400 ग्राम नूडल्स
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस)
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन
  • 2 सूखी लाल मिर्च (दो टुकड़ों में तोड़ी हुई)
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • नमक स्वादानुसार
  • कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून शहद
  • 4 टेबलस्पून तेल

विधिः

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
  • छानकर पानी निथार लें.
  • उबले नूडल्स को ठंडे पानी के नीचे 1 मिनट तक रखकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके सब्ज़ियां, लहसुन और लाल मिर्च डालकर 3 मिनट तक भून लें.
  • नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक फ्राई करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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Lemon-Mint Tea

Tea Time- Lemon-Mint Tea

अगर आप चंद मिनटों में ताज़गी का अहसास करना चाहते हैं, तो ट्राई करें लेमन और मिंट का ये नया फ्लेवर.

सामग्री:

-4 कप उबला हुआ पानी

– 4 टी बैग्स

– 2 नींबू का रस

– आधा कप पुदीने के पत्ते

– चुटकीभर जायफल पाउडर

– 2 टेबलस्पून शहद

विधि:

– पैन में पानी गरम करें.

– पानी उबलने पर नींबू का रस और जायफल पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक उबाल लें.

– आंच से उतार लें.

– कप में पुदीने की पत्तियां और शहद डालें.

– इसमें नींबू का रस व जायफल मिला हुआ उबला पानी डालकर अच्छी तरह हिलाएं.

– गरम-गरम सर्व करें.

 

Tutti-Fruity Honey Pulav

Kids Corner- Tutti-Fruity Honey Pulav

यदि आप अपने बच्चे को टिफिन में कुछ स्पेशल देना चाहती हैं, तो ट्राई करें टूटी-फ्रूटी राइस का ये नया ज़ायका. 

सामग्री:

– 3 कप चावल (पका हुआ)

– 1 कप मिक्स टूटी-फ्रूटी

– 1/3 कप शहद.

विधि:  

– पैन में 2 कप भिगोया हुआ चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर नरम होने तक पकाएं.

– बाउल में पका हुआ चावल, टूटी-फ्रूटी और शहद डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– फ्रिज में 10 मिनट तक ठंडा करने के लिए रखें.

– फिर सर्व करें.

नोट:

– शहद की मात्रा स्वादानुसार कम या ज़्यादा भी कर सकते हैं.
material:

– 3 cups of rice (cooked)

– 1 cup mix broken-frutti

– 1/3 cup honey

Method:

– Cook 2 cups of rice in the pan and mixing water as needed and cover until it becomes soft.

Mix well after adding cooked rice, broken frutti and honey in the bowl.

– Keep in the refrigerator for 10 minutes to cool.

– Then serve it.

note:

– The amount of honey can be reduced or even more according to the taste.

Baked Chhena

क्रंची बेक्ड छेना (Crunchy Baked Chhena)

सामग्री: 2 लीटर दूध, 1/4 कप शहद, आधा कप भुने हुए बादाम (कटे हुए), 2-3 टेबलस्पून तली हुई मूंगफली, चुटकीभर केसर, 1 टेबलस्पून शक्कर, 2 टीस्पून नींबू का रस.
विधि: छेना बनाने के लिए पैन में दूध गरम करें. 1 कप पानी में नींबू का रस मिलाकर गरम दूध में मिलाएं. बीच-बीच में हिलाते रहें. छेना और पानी के अलग होने पर आंच से उतार लें. सूती कपड़े में डालकर पानी निथार लें. ठंडा होने पर छेना को हल्के हाथों से स्मूद होने तक मैश करें. शक्कर, बादाम और केसर मिलाकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में फैलाएं. प्रीहीट अवन में छेना का कलर बदलने तक बेक करें. टुकड़ों में काटकर ऊपर से शहद डालें. तली हुई मूंगफली से गार्निश करके सर्व करें.

Dry fruit shake

नवरात्रि स्पेशल-ड्रायफ्रूट शेक (Navratri Special-Dry fruit shake)

सामग्री: 3 कप ठंडा दूध, 2 टेबलस्पून शहद, 8 काजू, 6 बादाम, 10 किशमिश, 8 पिस्ता, 1 अखरोट, आधा टीस्पून इलायची पाउडर, 3-3 अंजीर और खजूर (दोनों आधा कप दूध में भिगोए हुए), शक्कर स्वादानुसार 3-4 बंदें टीस्पून वेनीला एक्सटे्रक्ट, थोड़े-से मिक्स ड्रायफ्रूट्स (कटे हुए).(Dry fruits)

विधि: मिक्सर में भिगोए हुए अंजीर-खजूर, आधा कप दूध और सारे ड्रायफ्रूट्स डालकर मिक्सर में पीस लें. दूध में शहद, इलायची पाउडर और शक्कर मिलाकर ब्लेंड करें. इसमें ड्रायफ्रूट्स पेस्ट और वेनीला एक्सट्रेक्ट डालकर फिर से ब्लेंड करें. फ्रिज में आधे घंटे ठंडा करने के लिए रखें. ग्लास में डालकर ड्रायफ्रूट्स से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

नोट: इच्छानुसार चाहें तो 1 स्कूप वेनीला आइस्क्रीम भी मिला सकते हैं.