how to make Achaari Aloo T...

अगर आपका मूड कुछ फ्यूज़न खाने का है, तो इंडियन और मैक्सिकन रेसिपी (Indian and Mexican Recipes) का कॉम्बिनेशन आपको ज़रूर पसंद आएगा, तो क्यों न इस वीकेंड पर इंडो-मैक्सिकन स्नैक्स (Indo-Mexican Snacks) ट्राई किया जाए.

Achari Aloo Tacos
सामग्री:

  • 3 वीट फ्लोर टॉर्टिलाज़ (रेडीमेड)
  • 1 प्याज़ (लंबाई में कटा हुआ)
  • 5 चेरी टोमैटोज़
  • थोड़ी-सी पत्तागोभी (लंबाई में कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

अचारी आलू के लिए:

  • 4 आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 3 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर और धनिया पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4-1/4 टीस्पून राई, सौंफ और अजवायन
  • तेल आवश्यकतानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़ा-सा चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नींबू का रस

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके राई, सौंफ और अजवायन का छौंक लगाएं.
  • उबले हुए आलू, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर 8-10 मिनट तक भून लें.

सर्विंग:

  • टॉर्टिला के ऊपर थोड़ी-सी पत्तागोभी, प्याज़ और हरा धनिया बुरकें.
  • अचारी आलू रखकर फिर पत्तागोभी, हरा धनिया व प्याज़ डालें. चेरी टोमैटोज़ रखकर चीज़ और नींबू का रस डालकर रोल करें.
  • टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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