How to make Bhurji Pav

अगर आप मुंबई के रोड़ साइड फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. भुरजी पाव (Burji Pav) का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.

Burji Pav

सामग्री:

  • 4 अंडे
  • 1-1 प्या़ज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून हरी मिर्च और राई, थोड़े-से करीपत्ते
  • 2-2 टेबलस्पून तेल और हरी धनिया कटी हुई
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 पाव

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विधि:

  • अंडे में हल्का-सा नमक मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई और करीपत्ता का छौंक लगाएं.
  • प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें. फेंटा हुआ अंडा मिलाकर लगातार चलाते रहें. हल्का ब्राउन होने पर हरी धनिया से सजाएं.
  • पाव के बीच में अंडा भुरजी भरकर गरम-गरम सर्व करें.

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Bhurji Pav

मुंबई स्ट्रीट फूड- भुर्जी पाव (Mumbai Street food- Bhurji Pav)

सामग्री: 2 अंडे का घोल, 1 टीस्पून तेल, थोड़े-से करीपत्ते, 1-1 प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए), आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 2 बन (बीच में चीरा लगाए हुए), बटर आवश्यकतानुसार.

विधि: पैन में तेल गरम करके करीपत्ते डालकर भून लें. टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूनें. प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक भूनें. अंडे का घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. पैन के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें. नॉनस्टिक पैन में बटर पिघलाकर बन को दोनों तरफ़ से सेंक लें. बन के साथ गरम-गरम भुर्जी सर्व करें.