How to make Chilli Potatoes

किड्स पार्टी (Kids Party) के लिए ईज़ी और टेस्टी डिश (Tasty Dish) बनाना चाहते हैं, तो चिली पोटैटोज़ (Chilli Potatoes) ट्राई करें. यह बच्चों की फेवरेट डिश हैं, तो क्यों न इस किड्स पार्टी पर बर्गर-पिज़्ज़ा की जगह चाइनीज़ डिश बनाई जाए. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी (Easy Recipe).

Chilli Potatoes

सामग्री:

  • 3 आलू (1 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें)
  • डेढ़ टेबलस्पून लहसुन
  • 2 हरी प्याज़, 3/4 कप शिमला मिर्च, 2-3 हरी मिर्च, (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • 1+1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1/4+3/4 टीस्पून पैपरिका
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • आधा-आधा टेबलस्पून सोया सॉस और विनेगर
  • 1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

मेरिनेशन के लिए:

  • बाउल में रेड चिली सॉस, पैपरिका और थोड़ा-सा पानी मिलाकर पतला पेस्ट बनाएं.
  • आलू के टुकड़ों को नमक मिले पानी में 30 मिनट तक डुबोकर रखें.
  • फिर पैन में थोड़ा-सा नरम होने तक उबाल लें.
  • ध्यान रहे, ज्यादा नहीं उबालना है.
  • आंच से उतारकर पानी निथार लें. इनके ऊपर 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, बचा हुआ पैपरिका और नमक बुरककर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

चिली पोटैटोज़ के लिए

  • पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके लहसुन, हरी प्याज़, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • 2-3 मिनट बाद सोया सॉस, विनेगर, थोड़ा-सा पानी और रेड चिली सॉसवाला पेस्ट डालें.
  • बचे हुए कॉर्नफ्लोर में थोड़ा-सा पानी मिलाकर घोल बनाएं और चिली पोटैटोज़ में डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • तले हुए पोटैटोज़ स्लाइसेस मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • हरी प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.

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अब रेस्टोरेंट के चिली पोटैटोज़ जैसा स्वाद घर पर लेना चाहते हैं, तो चिली पोटैटोज़ (Chilli Potatoes) बेस्ट ऑप्शन है. पोटैटोज़ तो वैसे भी बच्चों का फेवरेट होता है, इसलिए इसे आप किड्स पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, चिली पोटैटोज़ बनाने की आसान विधि:
Chilli Potatoes

सामग्री:

  • 3 आलू (छीलकर फिंगर्स या बड़े टुकड़ों में काट लें)
  • आधा-आधा कप मैदा और कॉर्नफ्लोर (2 टीस्पून अलग रखें)
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • 2 टीस्पून लहसुन (कटा हुआ)
  • अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1-2 हरी प्याज़ (कटी हुई)

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विधि:

  • पोटैटो फिंगर्स को धोकर सुखा लें.
  • बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर पतला घोल बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके पोटैटो फिंगर्स को घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करके लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें.
  • सोया सॉस, विनेगर, नमक और आधा कप पानी डालकर उबाल लें.
  • 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर उबले मिश्रण में मिलाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
  • तले हुए पोटैटो फिंगर्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • हरी प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

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