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How to make Coriander Chatney
Home » How to make Coriander Chatney
Coriander Chatney
Popular Side Dish- Onion-Coriander Chatney
इस पॉप्युलर इंडियन साइड डिश के बिना हर स्नैक्स का टेस्टा अधूरा है. यदि आप गरम-गरम स्नैक्स को मज़ा लेना चाहते हैं, तो इस डिश को ज़रूर ट्राई करें.
सामग्री:
– 1 प्याज़
– 6 लहसुन (दोनों बारीक़ कटे हुए)
– 1 कप हरा धनिया
– 1/4 कप मूंगफली
– 5 हरी मिर्च
– 1 अदरक का टुकड़ा
– काला नमक स्वादानुसार
– स़फेद नमक स्वादानुसार
– आधे नींबू का रस.
छौंक के लिए:
– 1 टीस्पून तेल
– 1/4 टीस्पून हींग
– 1 टेबलस्पून साबूत धनिया
– 1 टेबलस्पून जीरा
– थोड़े-से करीपत्ते.
विधि:
– पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिक्स करें.
– प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
– बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मिक्सर में पीस लें.
– गरम-गरम पकौड़ों के साथ सर्व करें.
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मूंग भजिया बनाने के लिए:
सामग्री:
– आधा किलो मूंग दाल
– 1 टीस्पून साबूत धनिया
– 1 टीस्पून कूटी हुई कालीमिर्च
– 1/4 टीस्पून हींग
– 1 टीस्पून नमक
– 1/4 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
– 1/4 टीस्पून खाने वाला सोडा
– तलने के लिए तेल
विधि:
– मूंग दाल को 3-4 घंटे पानी में भिगो दें.
– तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को दाल में मिलाकर पीस लें.
– मिश्रण के भजिया बनाकर गरम तेल में तल लें.
हरी चटनी बनाने के लिए:
सामग्री:
– 30 ग्राम हरा धनिया
– 30 ग्राम भुनी हुई चना दाल
– 1 बड़ा टुकड़ा अदरक
– 4 हरी मिर्च
– 1 नींबू
– 1 टीस्पून नमक
– आधा टीस्पून शक्कर
– आधा टीस्पून जीरा
विधि:
– सारी सामग्री को पीस लें.